Bald erscheinen die ersten Restaurantführer für 2018, und man müsse kein Prophet sein, um zu vermuten, dass sie für allerlei drängende Probleme noch immer keine Lösungen haben werden, sagt Gastro-Kritiker Jürgen Dollase. Was besonders schwer wiege, seien einige grundsätzliche Defizite in der Konzeption, die immer wieder zu bizarr unsinnigen Bewertungen führten.