Christian Rach hat gemeinsam mit orderbird ein Podcast-Special für Gastronomen gestartet. Nachdem sich die erste Folge mit "Unternehmertum in der Krise" beschäftigte, ist nun die neue Episode zum Thema Digitalisierung erschienen.
Folgende Themen spielen dabei eine Rolle:
- Da beißt die Maus keinen Faden ab: Deshalb führt an der Digitalisierung jetzt kein Weg mehr vorbei.
- Genusslust erzeugen: Welchen Content brauchen Gastronomen? Wie wichtig ist Aktualität und Bewegtbild?
- Wer soll dann die Suppe kochen, wenn der Wirt jetzt Marketing macht? Wieso die Gastronomie eine neue zusätzliche Stelle neben Küche und Service braucht.
- Zauberwort "bewusste Digitalisierung" - wieso "einfach mitmachen" zu einer halbherzigen, vielleicht sogar schädigenden Online-Präsenz führt.
- Wie sollten sich die Gastronomen bezüglich der Kassensicherungsverordnung verhalten?
- Wie Gastronomen sich gegen den steigenden Wettbewerb von Kochboxen, Lieferdiensten & Co. behaupten.
- Roboter als Servicekräfte - wie sehen Christian Rach und Jakob Schreyer diese Entwicklung?
Beide Podcast-Hosts beantworten zudem die eingesendeten Fragen der Gastronomen selbst.
“Die Gastronomie hat dieses Jahr wenig zu Lachen gehabt. Sei es die Pandemie oder die neuen Anforderungen der Kassensicherungsverordnung und Belegausgabepflicht: Mit dem Podcast Gemeinsam für echte Gastronomen möchten wir zum einen Antworten auf existenzielle Fragen geben, die vielen Gastronomen gerade in Zeiten der Krise unter den Fingern brennen,” erklärt Christian Rach. “Zum anderen geht es uns aber auch darum, genau jetzt Hoffnung zu säen, Mut zur Veränderung wach zu kitzeln und zum Gemeinschaftsgefühl beizutragen. Denn wir sind alle betroffen und können, nein, müssen jetzt zusammenhalten und voneinander lernen!”
“Ich glaube vielen Gastronomen ist noch immer nicht bewusst, wie sehr sie den Erfolg ihres Unternehmens auch in Zeiten wie diesen positiv beeinflussen können,” führt Co-Moderator Jakob Schreyer weiter aus. “So eröffnet die Digitalisierung beispielsweise der Gastronomie eine Vielzahl an Möglichkeiten, sich neu zu erfinden und gestärkt aus der Krise hervorzugehen.”
Seit Februar stehen Rach und orderbird Gastronomen gemeinsam beratend zur Seite. „Gemeinsam für echte Gastronomen“ ist die Leitidee dieser Partnerschaft. Nun geht die Kooperation noch einen Schritt weiter, Christian Rach teilt seine Erfahrung und Wissen in einem Podcast mit der Gastronomiebranche. Der studierte Philosoph setzt sich schon länger für eine größere Transparenz in der Preisbildung und bessere sowie einfachere Prozesse und Arbeitsbedingungen ein.
Ob Corona-Krise, Digitalisierung oder die Frage, welche Faktoren heutzutage tatsächlich zum gastronomischen Erfolg beitragen: In dem Podcast diskutieren Christian Rach und Jakob Schreyer, orderbird-Gründer und Chef-Stratege, über die Auswirkungen der Corona-Krise auf die Gastronomie und inwiefern die Digitalisierung den Erfolg eines Restaurant- oder Barbetriebs mitbestimmt. Darüber hinaus sprechen sie aber auch über Entwicklungen und Trends und gehen der Frage nach, wie sich Restaurantbetriebe zukünftig aufstellen und positionieren müssen, um sich mit ihrem Unternehmen auf dem sich schnell verändernden Markt behaupten zu können.
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