Man habe sich schon fast daran gewöhnt, dass den Urhebern quasi aller neuen kulinarischen Ideen – also den kreativen Spitzenköchen – so gut wie nie für ihre Inspirationen gedankt werde, schreibt der Kritiker Jürgen Dollase. Alle Welt mache mit ihren Ideen Geschäfte, nur sie selber hätten wenig davon. Selbst seriöse deutsche Zeitungen würden die Leistungen unterschlagen.