Gastronomie
Christoph Strenger wechselt das Gastro-Konzept in der Elbphilharmonie. Aus dem Störtebecker-Restaurant will der Südafrika-Fan ein Chefs Warehouse & Canteen machen. Das Unternehmen betreibt fünf Restaurants in Kapstadt.
Wie das „Abendblatt“ berichtete, wolle Strenger dem Hamburger Wahrzeichen kulinarisch internationales Flair verliehen. Die Motivation für die Umstrukturierung des Störtebecker-Restaurants habe Strenger in Südafrika bekommen, wo sich der Großgastronom privat oft aufhält.
Zusammen mit seinem Geschäftspartner Jürgen Nordmann, Inhaber der Störtebeker Braumanufaktur, wird nun aus dem Störtebecker Restaurant „Beer&Dine“ das „Chefs Warehouse at Störtebecker".
Das Störtebeker eröffnete im November 2016 in der Elbphilharmonie auf drei verschiedenen Ebenen. Beim kulinarischen Konzept ist der Name Programm: Ob „Deck & Deli“ auf der achten., „Taste & Shop“ auf der sechsten oder „Beer & Dine“ auf der fünften Etage. Betreiber ist die Störtebeker Elbphilharmonie GmbH, ein Joint-Venture aus der Störtebeker Braumanufaktur, Stralsund, und der east group, Hamburg.
