Gastronomie
Nach den Hotels halten digitale Applikationen jetzt auch immer stärker Einzug in die Gastronomie. Die Restaurantgruppe Marché, mit derzeit 185 Gastro-Einheiten an 92 Standorten, hat jetzt eine App eingeführt, die die interne Kommunikation erleichtern, Mitarbeiter weiterbilden und Spaß machen soll.
Als global tätiges Gastronomieunternehmen ist es erfolgsentscheidend, dass neue Mitarbeiter schnell im Unternehmen ankommen. Regelmäßig wichtigen Pflichtstoff wie Hygiene-Standards aufzufrischen und allen die gleiche Chance zu geben, sich kontinuierlich weiterzubilden, gehört ebenfalls dazu. Daher setzt Marché für die interne Kommunikation auf eine eigene Mitarbeiter-App, die einen schnellen und unkomplizierten Austausch untereinander ermöglicht und mit Gamification-Elementen spielerisch das Lernen erleichtert.
Bei Marché International arbeiten etwa 95 Prozent aller Angestellten im Service oder in der Küche, wo Ihnen kein Computer für die interne Kommunikation zur Verfügung steht. Gerade sie müssen aber über Neuigkeiten aus dem Unternehmen unterrichtet sein. Gleichzeitig müssen sie die Möglichkeit haben, unkompliziert Fragen zu stellen bzw. Hilfestellung zu erhalten. Dafür steht ihnen die Marché Mitarbeiter-App „M-Talk“ zur Verfügung.
In offenen Foren können sie sich hier themenspezifisch informieren, operative Herausforderungen besprechen oder sich gegenseitig inspirieren. „Zudem haben wir als Unternehmen die Möglichkeit, wesentlich direkter auf die Belange unserer Angestellten in den Restaurants zu reagieren und ihnen eine Stimme zu geben», so Judith Sparber, Chief Human Resources Officer bei Marché International. Das schafft Vertrauen und stärkt die Bindung zum Unternehmen.
Spielerisch dazulernen
Darüber hinaus bietet Marché International seinen Mitarbeitern in allen Ländern die Chance, sich kontinuierlich digital weiterzubilden und spielerisch wichtige Standards aufzufrischen. „E-Learning ist für uns ein wichtiges Thema. Unsere Welt verändert sich rasant, da müssen alle stetig dazulernen. Heutzutage hat aber niemand mehr Zeit stundenlang in Seminaren zu sitzen. Daher fragen wir uns immer: Wo können wir unsere Mitarbeiter abholen? Und das Digitale spielt in unserem Alltag ja bereits eine wichtige Rolle», sagt Barbara Nietzel, Referentin für Personalentwicklung bei Marché.
Mit kleinen spielen begeistern
Wichtig ist, dass die Lerneinheiten unterhaltsam und leicht konsumierbar sind. Daher setzt Marché International auf Gamification-Elemente, also spielerische Einheiten, die den Lernerfolg und die Teilnehmermotivation steigern. So wurde z. B. standortübergreifend zu einem Quiz- Duell aufgerufen, bei dem Fragen zum Unternehmen und rund um das Thema Gastronomie beantwortet werden konnten. Als Preis wartete ein attraktiver Gutschein für ein Abendessen zu zweit in einem Restaurant der Wahl.
„Mir hat das Quizduell große Freude gemacht – ich konnte viel über das Unternehmen und die Philosophie lernen. Außerdem habe ich mich sehr über den Gutschein gefreut. Es ist schön, einmal selbst der Gast zu sein und sich verwöhnen zu lassen», so der glückliche Gewinner Christoph Scholz. Ablösen wird die digitale Kommunikation den Face-to-face Austausch aber nicht. „Der menschliche Kontakt steht für uns eindeutig im Vordergrund. E-Learning ist für unsere Mitarbeiter einfach ein zusätzliches Angebot, das gut ankommt“, so Barbara Nietzel abschließend.
