Genuss für die Ohren: Max Natmessnig serviert zu jedem Gang die passende Musik

13. Oktober 2022 16:24 Uhr |

Er ist einer der talentiertesten jungen Spitzenköche Europas – und sorgt seit wenigen Tagen in München für ziemlichen Wirbel in der Genussszene: Max Natmessnig. Was er im Münchner „Alois“ plant, und warum es zu jedem Gang die passende Musik geben soll, darüber spricht er im Food-Podcast „Der Feinschmecker“.

Max Natmessnig war bisher Österreichs Shootingstar und soll nun als neuer Küchenchef das Restaurant Alois des Feinkosthauses Dallmayr in eine neue Ära führen. Offizielle Eröffnung am 20. Oktober. Er arbeitete zuvor bei Andreas Caminada und im legendären Chef’s Table at Brooklyn Fare in New York.

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