Gastronomie
In Großbritannien und Irland sind in dieser Woche die neuen Michelin-Sterne vergeben worden. Der Guide listet 29 Restaurants, die erstmals mit Sternen ausgezeichnet werden. Ein neues Drei-Sterne-Restaurant wurde benannt, ein anderes verlor alle Sterne. Im Königreich und in Irland gibt es damit 187 Sternerestaurants.
Der Höhepunkt der diesjährigen Sternevergabe war die Auszeichnung von Mayfairs Sketch Lecture Room & Library. Das Restaurant stieg von zwei auf drei Sterne. Sketch wird vom französischen Koch Pierre Gagnaire betreut und vom Küchenchef Johannes Nuding geleitet.
„Trotz der offensichtlichen Herausforderungen, mit denen die Branche hier in Großbritannien konfrontiert ist, freuen wir uns, dass dies ein so herausragendes Jahr war, und wir haben gesehen, wie viele Unternehmen eröffnet wurden und schnell zum Erfolg führten“, sagt Gwendal Poullennec, der Internationale Direktor des Guide Michelin. „Mit drei Michelin-Sternen schließt sich Sketch vier weiteren Restaurants auf diesem prestigeträchtigen Niveau an“, so Poullennec weiter.
