Gastronomie
Der Guide Michelin weitet seine globale Präsenz aus und startet erstmals in Ozeanien. Das renommierte Restaurantbewertungssystem gibt die Einführung einer eigenen Länderausgabe für Neuseeland, genannt "Aotearoa", bekannt. Die Auswahl wird vier kulinarische Zentren des Landes umfassen: Auckland, Wellington, Christchurch und Queenstown. Der Start in Neuseeland markiert die erste Expansion des Guide Michelin nach Ozeanien.
Vorbereitungen für die Erstausgabe laufen
Die Zusammenstellung der Restaurants für die Erstausgabe hat bereits begonnen. Das Team der Michelin Guide Inspektoren ist bereits vor Ort und reist derzeit inkognito durch das Land, um die Lokale zu identifizieren, welche die kulinarische Identität der vier ausgewählten Städte am besten repräsentieren. Die offizielle Bekanntgabe der ersten neuseeländischen Restaurant-Selektion ist für Mitte 2026 vorgesehen.
Gwendal Poullennec, International Director Guide Michelin, äußerte sich zur Expansion: "Wir freuen uns außerordentlich, den Guide Michelin erstmals nach Neuseeland zu bringen. Das Land bietet eine reiche und vielfältige kulinarische Landschaft, geprägt vom indigenen Maori-Erbe, pazifischen Einflüssen und einer neuen Generation von Köchen, die lokale Produkte mit Kreativität und Leidenschaft in Szene setzen. Indem wir die außergewöhnlichen Restaurants in Auckland, Wellington, Christchurch und Queenstown in den Fokus rücken, möchten wir der Welt die einzigartigen Aromen und Talente vorstellen, die Neuseeland zu einem so spannenden gastronomischen Reiseziel machen."
Auszeichnung für den gesamten Gastgewerbesektor
Die Anerkennung durch den Guide Michelin wird als Erfolg für den gesamten neuseeländischen Gastgewerbe- und Tourismussektor gewertet. Louise Upston, Neuseelands Ministerin für Tourismus und Gastgewerbe, kommentierte: "Diese Anerkennung ist mehr als ein Erfolg für unsere Köche und Winzer. Sie ist ein Triumph für den gesamten Gastgewerbe- und Tourismussektor. Sie würdigt das unglaubliche Engagement und Talent der Menschen, die Tag für Tag unsere kulinarischen Erlebnisse mit Leben erfüllen."
René de Monchy, Chief Executive Tourism New Zealand, hob die internationale Bedeutung hervor: "Wir sind unglaublich stolz auf unsere lebendige Food- und Beverage-Szene, und es ist großartig, dass sie nun durch den renommierten Guide Michelin auf der internationalen Bühne strahlt. Diese Auszeichnung feiert nicht nur unsere kulinarische Exzellenz, sondern zeigt auch, dass Neuseeland ein Reiseziel ist, das man unbedingt erleben sollte. Wir laden die Welt herzlich dazu ein, die Geschmäcker Neuseelands selbst zu entdecken und die Geschichten hinter jedem Teller und jedem Glas kennenzulernen."
Kulinarische Profile der Regionen
Neuseelands Küche zeichnet sich durch die Verbindung von kultureller Vielfalt und dem Einsatz erstklassiger lokaler Produkte aus, von Meeresfrüchten und saisonalem Gemüse über Weidelamm und Rindfleisch bis hin zu international inspirierten, modernen Gerichten, oft begleitet von lokalen Weinen.
Auckland: Die neuseeländische Küche bildet das Zentrum des kulinarischen Angebots, ergänzt durch multikulturelle Einflüsse und die Ressourcen der Küstenlandschaft. Die Stadt festigt ihren Ruf als kulinarischer Hotspot mit globaler Anziehungskraft, von Fine Dining, das die multikulturelle Identität feiert, bis hin zu Weinkarten mit lokalen Tropfen.
Wellington: Die kreative Hauptstadt ist bekannt für eine vielfältige Szene, in der Nachhaltigkeit und biologische Erzeugung fest verankert sind. Farm-to-Table-Konzepte sind hier gelebte Praxis. Die Stadt gilt zudem als führende Kaffee-Destination mit einer ausgeprägten Kaffeekultur.
Christchurch: Die Restaurants auf der Südinsel nutzen die natürlichen Reichtümer der Region, von Meeresfrüchten der Banks Peninsula bis zu frischem Obst und Gemüse aus den fruchtbaren Ebenen in Canterbury. Lokale Produkte stehen im Mittelpunkt einer wertorientierten Küche, die neuseeländische Klassiker mit pazifischen Einflüssen kombiniert.
Queenstown: Das weltbekannte Urlaubsziel bietet eine Gastronomie, die natürliche Fülle mit nachhaltiger Innovation verbindet. Das Gebiet um Central Otago, die südlichste Weinregion der Welt, liefert zusammen mit saisonalen Bio-Produkten die Grundlage für Gerichte mit Wild und Lamm aus dem umliegenden Hochland.
