Gastronomie
Die Beteiligungsgesellschaft GAB hat für eine Summe von 9,9 Millionen Euro Thomas Hirschberger 10 Prozent seiner Anteile der Hans im Glück Franchise GmbH abgekauft. Damit ist das Unternehmen satte 100 Millionen Euro wert.
Ziel der Beteiligung sei unter anderem, die herausragende Erfahrung der GAB im Bereich strategische Unternehmensentwicklung in den kommenden Monaten in neuen Märkten einzusetzen, weiter national und international erfolgreich und nachhaltig zu wachsen und somit den Ausbau der Marktführerschaft im Gourmet-Burger-Segment voranzutreiben, heißt es in einer Pressemitteilung.
Aufgrund der sehr guten Entwicklung des umsatzstarken Burgergrill-Konzepts beteiligt die GAB sich nun als Minderheitsgesellschafter an der Marke. Der für Hans im Glück strategische wird einen Sitz im Beirat der Franchise GmbH erhalten. Der Gründer und Inhaber der Hans im Glück Franchise GmbH, Thomas Hirschberger, sagt: „Wir sind sehr stolz auf das Vertrauen, das die GAB in die Marke setzt. Damit haben wir ein Familienunternehmen an unserer Seite, das uns nicht nur mit seiner langjährigen unternehmerischen Erfahrung zielgenau unterstützt, sondern auch denselben Investitionshorizont hat wie wir.
Im Jahr 2018 eröffnen noch 12 weitere Burgergrills, 2019 mindestens 25 weltweit! Mit der Beteiligung werden somit auch unsere weiteren Internationalisierungsvorhaben beschleunigt. Wir arbeiten seit langem freundschaftlich und vertrauensvoll mit der Familie Bühler zusammen und freuen uns, die Geschäftsbeziehung hiermit weiter zu stärken.“ Der Inhaber der GAB Beteiligungsgesellschaft, Gerd Antonius Bühler, fügt hinzu: „Hans im Glück ist ein erfolgreiches und werthaltiges Unternehmen, dessen Zukunftsvision gut zu uns passt. Wir freuen uns, als Gesellschafter an dem Wachstum der Restaurantkette beteiligt zu sein und aktiv an der strategischen Weiterentwicklung mitwirken zu können. Wir werden der Hans im Glück Franchise GmbH jegliche Unterstützung aus unserer langjährigen Erfahrung an Unternehmensbeteiligungen wie z.B. der Orlando Management AG geben, um den Erfolgskurs des Unternehmens weiterzuführen. Ich freue mich sehr, dass mein Sohn als langjähriger Geschäftsführer der Hans im Glück Franchise GmbH diesen Kurs auch weiter aktiv mitgestaltet.“
Mit vorrausichtlich 25 Neueröffnungen pro Jahr ist HANS IM GLÜCK auch 2019 weiter auf Expansionskurs. Neben Standorten in Augsburg und Hamburg hat die Restaurantkette weitere Burgergrills in der Schweiz und in Singapur erfolgreich eröffnet. Besonders der Schritt nach Singapur hat sich als vielversprechendes Sprungbrett in den großen Food-begeisterten asiatischen Markt bewahrt. Aufgrund des erfolgreichen Starts in der Stadt der Löwen werden noch in diesem Jahr zwei weitere Standorte eröffnet. 12 weitere Neueröffnungen innerhalb der DACH-Region folgen in diesem Jahr.
Vielleicht auch interessant
Alexander Herrmann bringt authentische Großmutterküche in das Posthotel
Sternekoch Alexander Herrmann startet im Wirsberger Bistro „Oma & Enkel“ das Projekt „Knallhart Oma“. Neun Großmütter aus Oberfranken bringen ihre Originalrezepte ohne gastronomische Veränderung auf die Speisekarte des Posthotels – den Auftakt macht Stockfisch aus dem Landkreis Hof.
Zehnjähriges Jubiläum des Next Chef Award auf der Internorga 2026
Auf der Internorga 2026 kämpfen 18 junge Kochtalente um den zehnten Next Chef Award. Unter den Augen einer prominenten Jury um Johann Lafer und Tim Mälzer messen sich die Teilnehmer in der Hamburger Messehalle. Dem Gewinner winken ein eigenes Kochbuch und eine Kooperation mit der Lufthansa.
Lösungen für die Küche von morgen - Sander präsentiert Produktneuheiten 2026
Mit innovativen Produktkonzepten, modularen Systemlösungen und einem klaren Fokus auf Nachhaltigkeit entwickelt Sander das Sortiment konsequent entlang der Anforderungen von Hotellerie, Gastronomie und Eventcatering weiter. Ob flexible Baukasten- und 2-in-1-Konzepte, ressourcenschonende Refill-Lösungen, kreative Dessert- und Garnierkomponenten oder zeitgemäße vegane und internationale Trendgerichte – alle Neuheiten sind darauf ausgelegt, kreative Freiheit, Prozesssicherheit und wirtschaftliches Arbeiten im gastronomischen Alltag optimal zu verbinden.
Wie das Hotel Oderberger Berlin das Heizen automatisiert
Das Hotel Oderberger Berlin zeigt, wie belegungsabhängiges Heizen im historischen Bestand funktioniert. Hoteldirektorin Tini Diekmann gibt einen Einblick in die Praxis und erzählt, wie die Umstellung von manuellen Prozessen hin zu einem digitalen System ablief – und jetzt Komfort sichert, Kosten kontrolliert und den Hotelalltag vereinfacht.
Wechsel in der Hafencity: Kristian Zrno übernimmt Puzzle Bar von Kevin Fehling
Inhaberwechsel in der Hamburger Hafencity: Sternekoch Kevin Fehling gibt seine Puzzle Bar ab. Wie Fehling über soziale Medien mitteilte, wechselt das Objekt mit sofortiger Wirkung in die Hände eines neuen Besitzers. Der Gastronom Kristian Zrno übernimmt die Bar.
Wiesn-Reservierung: Gericht verbietet teuren Weiterverkauf
Sechs Plätze am Wiesn-Tisch für 1.729 Euro? Ein Gericht bremst Online-Händler und soll Wiesn-Fans vor Abzocke schützen. Doch endgültig gestoppt scheint der Verkauf überteuerter Wiesn-Plätze nicht.
Guide Michelin Frankreich: Monaco erstmals Austragungsort der Sterne-Verleihung
Die offizielle Zeremonie zur Veröffentlichung des Guide Michelin Frankreich findet am 16. März 2026 erstmals im Fürstentum Monaco statt. Die Veranstaltung im Grimaldi Forum wird durch eine Kooperation zwischen dem Fürstentum und der Monte-Carlo Société des Bains de Mer realisiert.
Smarte Zutrittslösungen für den Hotelsektor
Auf der INTERNORGA in Hamburg legt Salto (Stand A2.219) den Blick auf die besondere Dynamik der Hotelbranche. Die präsentierten Lösungen zeigen, wie digitale Zutrittssysteme Wege und Bereiche strukturieren, das Back-of-House schützen, Serviceprozesse vereinfachen und gleichzeitig den Gästen eine intuitive Nutzung ermöglichen.
215 Jahre Lutter & Wegner: Berliner Gastronomie-Institution feiert Jubiläum
Das Berliner Lutter & Wegner am Gendarmenmarkt feiert sein 215-jähriges Bestehen. Mit einem speziellen Jubiläumsmenü und einem Fokus auf regionale Produkte schlägt es die Brücke zwischen historischer Weinstube und moderner gehobener Gastronomie.
Globaler Markenumsatz von Domino’s Pizza steigt auf über 20 Milliarden US-Dollar
Domino’s Pizza zieht Bilanz für 2025: Während der globale Markenumsatz die Marke von 20 Milliarden US-Dollar überschreitet und das Filialnetz weltweit massiv wächst, drücken steigende Personal- und Warenkosten auf die Margen der Eigenbetriebe in den USA
Frankfurt am Main bleibt bis 2027 Austragungsort der Michelin Sterne-Verleihung
Frankfurt am Main wird auch 2026 und 2027 das Zentrum der deutschen Gourmetszene. Die Stadt verlängert die Partnerschaft mit dem Guide Michelin und begleitet die feierliche Sterneverleihung mit einem mehrwöchigen Kulinarik-Festival für Fachwelt und Bürger.
Smarte Zutrittslösungen für den Hotelsektor
Auf der INTERNORGA in Hamburg legt Salto (Stand A2.219) den Blick auf die besondere Dynamik der Hotelbranche. Die präsentierten Lösungen zeigen, wie digitale Zutrittssysteme Wege und Bereiche strukturieren, das Back-of-House schützen, Serviceprozesse vereinfachen und gleichzeitig den Gästen eine intuitive Nutzung ermöglichen.
Pincho Nation eröffnet ersten Franchise-Standort in Karlsruhe
Pincho Nation expandiert nach Süddeutschland: Im Frühjahr 2026 eröffnet in Karlsruhe der erste deutsche Franchise-Standort der skandinavischen Restaurantkette. Das Konzept setzt auf digitale Steuerung, internationale Tapas und die Umwandlung bestehender Gastronomieflächen.