Gastronomie
Jetzt rollt die vegane Welle bei den großen Fast-Food-Marken. Nachdem McDonalds in Deutschland mit dem Big Vegan TS einen fleischfreien Burger eingeführt hat (Tageskarte berichtete) kündigt Burger King an, den veganen „Impossible Whopper“ bis Jahresende USA-weit anzubieten.
Zuvor hatte die Ketten den „Impossible Whopper“ erfolgreich in St. Louis getestet hat. Burger King kündigte in einer Erklärung an, dass die Marke plane, den veganen Burger in weiteren Märkten zu testen, bevor sie die Kreation bis zum Ende dieses Jahres national vertreiben würden.
Der „Impossible Whopper“ wird aus den pflanzlichen Pattys von „Impossible Foods“ hergestellt, die so konzipiert sind, dass sie wie Fleisch aussehen und schmecken sollen. Die fleischlosen Buletten sind auch so konzipiert, dass sie „bluten“, genau wie das Original, was auf die Verwendung von Häm zurückzuführen ist, einer Verbindung auf Sojabasis, die in Pflanzen und Fleisch vorkommt. Die Burger haben 15 Prozent weniger Fett und 90 Prozent weniger Cholesterin als normale Whopper.
In Deutschland wird seit dem 29. April bei McDonald´s ein vegane Burger angeboten, der von der Nestlé-Tochter Garden Gourmet an den Burger-Riesen geliefert wird. Dass es McDonald’s mit dem veganen Burger ernst meint, zeigt seine Einordnung auf der Speisekarte: Der Big Vegan TS bekommt einen Platz bei Big Mac & Co. und dann auch im Menü bestellt werden – kombiniert mit Pommes und Salat, bleibt die Sache vegan.
