Deutschlands neuer Drei-Sterne-Koch wusste schon mit sechs Jahren, dass er einmal Koch werden will. Besser als sein Vater, der ebenfalls gelernter Koch war, sei er aber nicht, erklärte Hartwig nun der Frankfurter Allgemeinen. Einen ausführlichen Bericht über Hartwigs Atelier gibt es heute im FAZ-Feuilleton.