Es ist ein ärgerliches Phänomen, das viele Restaurants kennen: Gäste reservieren einen Tisch und tauchen dann einfach nicht auf – ohne abzusagen. Für Betreiber, die sich schnell entscheiden müssen, ob sie den Tisch sofort neu vergeben wollen, ein großes Problem.
Nun hat ein bayerisches Restaurant, die Künstler-Klause in Coburg, einen eindringlichen Appell an die Gäste gerichtet. In einem Facebook-Post bittet das Team seine Gäste, ihre Reservierungen wahrzunehmen oder diese wenigstens rechtzeitig abzusagen.
„Für uns bedeutet jeder freie Platz Verlust und Verschwendung von Ressourcen. Also bitte nicht einfach für mehr Leute reservieren, als ihr seid oder einfach zu euren Reservierungen überhaupt nicht erscheinen. Ihr nehmt anderen den Platz weg“, heißt es in dem Post. Restaurant-Inhaberin Tina Raab berichtet gegenüber TZ von einer Gruppe, die an Ostern für zehn Personen reserviert hatte. Am Ende seien nur zwei Gäste erschienen. Das Restaurant habe erst am Abend erfahren, dass die anderen Gäste nicht kommen würden.
In den Kommentaren unter dem Post erhält das Team der Künstler-Klause viel Zustimmung. Einige Gäste fordern sogar, dass Stornogebühren erhoben werden sollten. Doch dies hatte das Team bereits ausprobiert. Bei Reservierungen ab zehn Personen hatte man angekündigt, eine Gebühr von 20 Euro pro Gast zu erheben. Das ernüchternde Ergebnis: Viele Gäste stornierten ihre Reservierung daraufhin. Die Idee wurde verworfen.
Das Restaurant-Team betont, dass Gäste jederzeit die Möglichkeit hätten, ihre Reservierung rechtzeitig abzusagen, um finanzielle Einbußen für das Lokal zu vermeiden. „Gebt bitte rechtzeitig Bescheid, ihr müsst uns die Chance geben, zu reagieren“, appelliert Inhaberin Tina Raab. Schließlich werde anhand der Reservierungen auch das Personal sowie der Einkauf geplant.
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