Gastronomie
Die Restaurantkette L’Osteria hat ihre Präsenz in Sachsen ausgebaut und drei neue Standorte in Chemnitz, Dresden und Leipzig eröffnet. Für den kompletten Ausbau der neuen Restaurants zeichnete das Düsseldorfer Generalübernehmer Schwitzke Project verantwortlich.
Die Eröffnung in Chemnitz fand im Februar 2025 am Rosenhof statt. Auf einer Fläche von 475 Quadratmetern wurde der Innenausbau unter besonderen baulichen Bedingungen umgesetzt. Parallel zu den Vermieterarbeiten wie Fassaden- und Estricharbeiten realisierte Schwitzke Project den Innenausbau inklusive der Leitungsführungen. Im Back-of-House-Bereich eines typischen DDR-Plattenbaus waren rund 80 Durchbrüche in massivem Beton notwendig, die in enger Abstimmung mit Statikern realisiert wurden.
Anfang April öffnete in Dresden das vierte L’Osteria Restaurant seine Türen. In der Hauptstraße entstand auf 500 Quadratmetern ein neuer Standort, der Platz für italienische Küche bietet. Schwitzke Project führte den Ausbau innerhalb von 13 Wochen durch und übernahm dabei die Ausführungsplanung sowie die Koordination weiterer Partner für Küche, Lüftung und Kältetechnik.
Den Abschluss der Expansion bildete der Standort in Leipzig, der Ende Mai in den Höfen am Brühl eröffnete. Die 940 Quadratmeter große Fläche umfasst Restaurant- und Außenbereich. Die Bauzeit wurde auf Wunsch des Kunden verkürzt, um eine Eröffnung pünktlich zum Internationalen Deutschen Turnfest zu ermöglichen. Das Projekt wurde in nur neun Wochen realisiert, unter anderem durch Wochenendarbeiten und Nachtschichten.
Wolfgang Sigg, Geschäftsführer von Schwitzke Project, kommentierte die Herausforderungen der Projekte in einer Pressemitteilung: „Die enge Abfolge, die unterschiedlichen baulichen Voraussetzungen und das verkürzte Timing in Leipzig haben diese drei Projekte besonders spannend gemacht. Wir freuen uns über das anhaltende Vertrauen von L’Osteria und danken für die gute Zusammenarbeit. Unser Team hat erneut gezeigt, wie zuverlässig und lösungsorientiert wir auch unter Zeitdruck arbeiten.“
