Mandarin Oriental in Genf eröffnet neues japanisches Restaurant "Sachi"

12. September 2022 12:53 Uhr |

Das Mandarin Oriental in Genf hat das neue japanische Restaurant Sachi vorgestellt. Zur Eröffnung am 11. Oktober wird es das erste Omakase-Restaurant der Stadt sein, in dem die Gäste die Kreationen von Küchenchef Mitsuru Tsukada genießen können.

Das Sachi wird moderne japanische Küche im Stil von Omakase (oder "Auswahlmenü des Küchenchefs") anbieten. Im Japanischen bedeutet "sachi" Glück, Segen und Reichtum. Das Design umfasst eine Omakase-Bar mit 10 Plätzen, in der die Gäste eines von drei Menüs mit 6, 8 oder 10 Gängen wählen können, eine Martini-Bar sowie eine Zen-Gartenterrasse, die von einem japanischen Gartenspezialisten am Rhône-Ufer angelegt wurde. Das Restaurant wird aber auch über Tische verfügen, an denen die Gäste Kombinationen moderner japanischer Spezialitäten genießen können, die Chefkoch Mitsu und sein Team bei der Eröffnung im Oktober präsentieren wollen.

Der Architekt und Designer Yoshi Kida, der unter anderem das Matsuhisa Athen und das Matsuhisa Paris entworfen hat, schuf diesen Raum, der die Lage des Restaurants und die Vision von Chef Mitsu ergänzt. Das Design konzentriert sich auf Beleuchtung, dunkles Holz aus Schweizer Eiche und funkelnde Texturen und Formen, die das Ambiente am Flussufer unterstreichen und ein Gefühl für die lokale Schweizer Kultur vermitteln sollen.

"Ich bin begeistert, Teil dieser aufregenden Neueröffnung in Genf zu sein, zur Gestaltung des gastronomischen Raums beizutragen und mit den Genfern dieses neue kulinarische Erlebnis sowie meine Leidenschaft für die Kreation eines raffinierten Omakase-Menüs zu teilen", so Küchenchef Mitsu.

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