Der Michelin Guide Schweiz hat elf Restaurants neu mit dem Bib Gourmand ausgezeichnet. Damit steigt die Zahl der Restaurants mit dieser Auszeichnung in der Schweiz auf 92 Betriebe. Die Bekanntgabe der aktualisierten Gesamtauswahl ist für den 2. November bei der Michelin-Guide-Zeremonie in Andermatt vorgesehen.
Drei Zürcher Restaurants erhalten Auszeichnung
Mit dem Capet Neo Bistro, Neri Cantina & Cucina und Soi 28 by Heilemann kommen drei der elf ausgezeichneten Restaurants aus Zürich. Das Soi 28 by Heilemann bietet asiatische Küche. Verantwortlich ist Stefan Heilemann, der auch Küchenchef des Widder Restaurant ist. Ebenfalls neu ausgezeichnet wurde das Ya Mama by Moses Ceylan in Celerina im Kanton Graubünden. Das Restaurant steht für eine Küche mit Einflüssen aus der Levante und wird von Moses Ceylan geführt.
Zu den weiteren Neuzugängen zählen das Gasthaus Traube – Die Braustube in Buchs im Kanton St. Gallen und die Löwen Brasserie in Messen im Kanton Solothurn. Beide gehören zu gastronomischen Konzepten, die neben einem weiteren Restaurant unter demselben Dach betrieben werden. In Buchs befindet sich neben der Braustube der Traubensaal, in Messen ergänzt das kleine Löwen Gourmet mit seinem reinen Menüangebot die Brasserie.
Weitere ausgezeichnete Betriebe verteilen sich auf mehrere Schweizer Kantone
Die übrigen neuen Bib-Gourmand-Restaurants sind das Löwenstobe in Gonten im Kanton Appenzell Innerrhoden, das Ristorante della Stazione da YanElo in Intragna im Kanton Tessin, das Klostergasthaus Löwen – Gaststube in Pfaffnau im Kanton Luzern, das Dorfhus Gupf in Rehetobel im Kanton Appenzell Ausserrhoden sowie das Culinarium Alpinum in Stans im Kanton Nidwalden.
Der Michelin Guide hebt bei der Auswahl die Bandbreite der Küchenstile hervor. Sie reiche von klassischer bis moderner Küche und von schweizerischen bis internationalen Einflüssen. Besonders häufig seien mediterrane und asiatische Elemente vertreten. Zudem verweist der Restaurantführer auf die wachsende Zahl vegetarisch oder vegan ausgerichteter Küchen.
Bib Gourmand zeichnet faires Preis-Leistungs-Verhältnis aus
Der Bib Gourmand wurde 1997 erstmals im Michelin Guide vergeben. Die Auszeichnung steht für Restaurants, die nach den Kriterien des Führers eine gute Küche zu einem angemessenen Preis anbieten. Die Michelin-Inspektoren besuchen dafür nach Angaben des Restaurantführers ganzjährig Betriebe in allen Regionen der Schweiz. Bewertet würden unter anderem Produktqualität, handwerkliche Ausführung und Geschmack sowie eine faire Preisgestaltung.
Die aktualisierte Auswahl der Bib-Gourmand-Restaurants soll am 2. November 2026 auf den digitalen Plattformen des Michelin Guide veröffentlicht werden. An diesem Tag findet auch die Michelin-Guide-Zeremonie in Andermatt statt.
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