Nestlé Professional veröffentlicht erstmals ein Kochbuch. Unter dem Titel „50 Köche. 50 Meisterwerke“ präsentiert sich die deutsche Spitzengastronomie in ihrer großen Bandbreite. Unter anderem mit dabei: Rezepte von Harald Wohlfahrt, Maria Groß und Heiko Antoniewicz. Bis 31. Mai können sich Interessierte für den Download als e-Paper registrieren.
Was ein gutes Kochbuch ausmacht? Im besten Fall ist es eine Inspirationsquelle, die kreative Anregungen liefert und so den eigenen kulinarischen Horizont erweitert. Genau das will „50 Köche. 50 Meisterwerke“ erreichen. Mit diesem Titel geht Nestlé Professional erstmals unter die Herausgeber eines Kochbuchs.
Küchenchefs wie Heiko Antoniewicz und Martin Scharff oder ein Spitzen-Patissier wie Kay Baumgardt – Sie alle haben ganz persönliche, bis dato unveröffentlichte Rezepte beigesteuert. Und so ist „50 Köche. 50 Meisterwerke“ nicht nur ein Kochbuch, sondern auch eine Momentaufnahme der deutschen Spitzengastronomie geworden.
Rund zwölf Monate dauerte die Entstehung von der ersten Idee bis zur finalen Drucklegung. Eine intensive und zugleich sehr bereichernde Erfahrung, wie auch Janko Hilliges zu berichten weiß. Als Culinary Advisor bei Nestlé Professional hat er das Projekt maßgeblich vorangetrieben. Sein persönliches Highlight: der Blick ins Allerheiligste. „Wir waren im ganzen Land unterwegs und hatten dabei die Gelegenheit, die Rezeptentwicklung hautnah zu begleiten.“ Auch wenn es dabei durchaus unterschiedliche Stile und Kochphilosophien gebe so sei doch ein klarer roter Faden erkennbar. „Die gemeinsame Leidenschaft für herausragenden Genussmomente bringt letztendlich alle Köchinnen und Köche zusammen. Das treibt uns an, dafür brennen wir alle“, so Janko Hilliges.
Das Kochbuch wird als kostenloses e-Paper auf der Webseite von Nestlé Professional angeboten. Dazu startete ab 1. April die Registrierung. Ab 1. Juni werden die Exemplare dann elektronisch an die Interessenten zugestellt. Unter allen, die sich für den Download registrieren, werden 20 gebundene Exemplare des Buches verlost. Darüber hinaus gibt es zehn Testpakete mit Produkten von Chef zu gewinnen.
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