Neue Auszeichnung für Kochbücher: Deutscher Kochbuchpreis wird erstmals vergeben

| Gastronomie Gastronomie

Am 8. Dezember wird erstmals der Deutsche Kochbuchpreis vergeben. Er zeichnet die besten deutschsprachigen Kochbücher des Jahres aus 18 verschiedenen Themengebieten von "Alpenküche" bis "Wild" aus.

Der Preis wurde von den Machern des Portals kaisergranat.com initiiert. Auf der Plattform werden jedes Jahr die wichtigsten 200 Kochbücher des Jahres rezensiert und vorgestellt. Über die Vergabe der Platzierungen des Kochbuchpreises entscheidet eine 18-köpfige Jury. Sie besteht jeweils zur Hälfte aus Frauen und Männern aus der kulinarischen Welt. Mit dabei sind die Master-Sommeliére Stefanie Hehn (Hotel "The Fontenay"), "Brotpurist" Sebastian Däuwel aus Speyer und Weinhändler Hendrik Thoma ("Wein am Limit").

"Wir sind sehr glücklich, dass wir so eine kompetente und vielfältige Jury für den Preis gewinnen konnten", sagt Initiator Benjamin Cordes. "Das zeigt, dass die Zeit reif und das Interesse für eine neue Kochbuch-Auszeichnung da ist."

Die Nominierungen: Sterneköche und zwei große Trends

Nominiert für den Preis sind unter anderem bekannte Fernseh- und Sterneköche wie Cornelia Poletto und Johann Lafer, ebenso "Brotpapst" Lutz Geißler und einem breiteren Publikum bislang eher unbekannte Autorinnen und Autoren, die jedoch herausragende Kochbücher geschrieben haben. "Zwei Trends haben sich dieses Jahr besonders abgezeichnet: Die Auswahl an vegetarischen Kochbüchern ist erneut groß. Und auch das Brot backen, das auch vor der Corona-Pandemie schon immer beliebter wurde, hat sich in einer Vielzahl guter Brotbackbücher niedergeschlagen", sagt Benjamin Cordes. Alle Nominierungen können bereits jetzt auf www.deutscher-kochbuchpreis.de eingesehen werden.

Augenmerk auf Transparenz

Die Macher des Preises legen großen Wert auf Transparenz und Unabhängigkeit. "Für die Teilnahme der Bücher ist ausschließlich ihre Qualität ausschlaggebend", erklärt Benjamin Cordes. "Es gibt keine Teilnahmegebühr oder sonstige Hürden." Für jedes Thema sind jeweils drei JurorInnen zuständig, die ihre Wertungen unabhängig voneinander abgeben. Aus den Wertungen werden anschließend Mittelwerte und die Reihenfolge ermittelt. Die Punkte und schriftlichen Bewertungen der Jury werden zur Preisvergabe vollständig auf der Website veröffentlicht.

Die Gewinnerinnen und Gewinner des Deutschen Kochbuchpreises werden am 8.12.2020 auf der Webseite bekanntgegeben.

Alle Nominierungen in der Übersicht:

Alpen-Küche 

  • Cook the Mountain (Niederkofler, Südwest Verlag)
  • Kräuterreich (Winkler, Matthaes Verlag)
  • Salzkammergut (Nagl/Seiser, Brandstätter Verlag) 

Anfänger  

  • Das Glück der einfachen Küche (Frommelt/Härtig, AT Verlag)
  • Einfach Heimatküche (EMF Verlag)
  • Kochs einfach (Klipp, EMF Verlag) 

Asien  

  • Asien vegetarisch (Sodha, Dorling Kindersley)
  • Fire Islands (Ford, Knesebeck)
  • Kochen wie in Japan (Iriyama, GU) 

Backen  

  • Bake America great again (Christian Verlag)
  • Modern Baking (Barcomi, Dorling Kindersley)
  • Opera (Grolet, Knesebeck) 

Brot  

  • Almbackbuch (Geißler, Verlag Eugen Ulmer)
  • Der Brotdoc (Hollensteiner, Christian Verlag)
  • Krume und Kruste (Geißler, Becker Joest Volk Verlag) 

Deutschland  

  • BEEF! Heimat (Tre Torri Verlag)
  • Echt schwäbisch (Tress, Christian Verlag)
  • Ein Tag ohne Kartoffelsalat (Meuth/Neuner-Duttenhofer, Becker Joest Volk Verlag) 

Ernährung  

  • Essen gegen Artrose (Bracht/Lafer, GU)
  • Schlank! und gesund (Fleck, Becker Joest Volk Verlag)
  • Zuckerfrei gesünder leben (Die Ernährungs-Docs, ZS) 

Fisch  

  • 180° 20 min (seltmann+söhne)
  • Uri Buri (Jeremias, GU) 

Getränke  

  • Classic Cocktails (Schofield, Hallwag)
  • Gin (Jauch, AT Verlag)
  • Gong Fu Cha (Lange et al., AT Verlag) 

Internationale Küche  

  • Eating with Africa (Schiffer, Dorling Kindersley)
  • Mexico (Kosikowski/Riffelmacher, Brandstätter Verlag)
  • Wien (Molcho, Brandstätter Verlag) 

Italien  

  • all´orto (del Principe, AT Verlag)
  • Echt Poletto (Poletto, GU)
  • Pasta tradizionale (Bennison, EMF Verlag) 

Mediterrane Küche  

  • Mallorca (Fabian, Dorling Kindersley)
  • Tante Poppis Küche (Bousdoukou, Dumont Buchverlag)
  • Tim Raue (Raue, Callwey Verlag) 

Nachschlagewerke  

  • Aroma Essenziell (Vilgis, Stiftung Warentest)
  • Fermentieren (Preißler, de Vries, Teubner)
  • Flavour (Ottolenghi, Dorling Kindersley)
  • Perfektion Pasta (Furlanello/Vilgis, Stiftung Warentest)
  • Safran (Durrer, AT Verlag)
  • Sous-vide (Wagner, Teubner) 

Orient  

  • Palästina (Tamimi, Dorling Kindersley)
  • Pardiz (Darling-Gansser, Knesebeck)
  • Wien (Molcho, Brandstätter) 

Sterneküche  

  • 1 Freundschaft – 100 Rezepte (Lafer/Witzigmann, GU)
  • Die Weltköche zu Gast im Ikarus (Pantauro)
  • Sterneküche kann jeder (Faust, GU) 

Vegan&Vegetarisch  

  • all´orto (del Principe, AT Verlag)
  • Immer wieder vegan (Seiser, Brandstätter Verlag)
  • Tanja vegetarisch (Grandits, AT Verlag) 

Wein  

  • Der große Weinatlas (Johnson, Hallwag)
  • Einfach Wein (Sohm, Prestel)
  • Naturwein (Legeron, AT Verlag) 

Wild  

  • Fuchsteufelswild (Fuchs, Südwest Verlag)
  • Grimms Wildkochbuch (Grimm, Verlag Eugen Ulmer)
  • Wild (Fuchs, Tre Torri Verlag)

Zurück

Vielleicht auch interessant

Der Guide Michelin ersetzt den bisherigen Grünen Stern durch das neue weltweite Konzept „Mindful Voices“. Das Programm startet am 1. Juni 2026 in Kopenhagen und wird neben der Gastronomie auch die Hotellerie und den Weinbau umfassen.

Weiterlesen

Casualfood hat am Flughafen Stuttgart mit Goodman & Filippo das vierte Gastronomiekonzept in Betrieb genommen. Im vergangenen Jahr hatte das Unternehmen erstmals den Zuschlag für insgesamt fünf Flächen am dortigen Flughafen erhalten.

Weiterlesen

Eine Umfrage unter Wiener Wirten zeigt, dass rund 40 Prozent der Gastronomen Spiele der Fußball-Weltmeisterschaft 2026 live übertragen wollen. Zeitverschiebungen und Sperrstunden-Regelungen schränken die Übertragungen in den Lokalen jedoch ein.

Weiterlesen

Mit Bierglas in der Hand über kosmische Gammastrahlen und Malaria-Parasiten quatschen? Beim «Pint of Science»-Festival in Berlin ist das ganz normal. Was Gäste dabei sogar über Dating lernen können.

Weiterlesen

Eine Umfrage von Lightspeed zeigt: Viele Restaurantgäste wünschen sich nachhaltige Angebote, akzeptieren dafür aber nur begrenzte Preisaufschläge. Besonders gefragt sind regionale Produkte und Maßnahmen zur Müllvermeidung.

Weiterlesen

Die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten in Thüringen hat an Verbraucher appelliert, beim Besuch im Restaurant oder Biergarten mit Trinkgeld nicht zu knausern. Mit Blick auf den «Welttrinkgeldtag» an diesem Donnerstag solle man nicht in den Sparmodus schalten.

Weiterlesen

Eine aktuelle Analyse zeigt deutliche regionale Preisunterschiede bei Aperol Spritz in der deutschen Gastronomie. Während der bundesweite Durchschnittspreis im Vergleich zu 2025 um knapp fünf Prozent stieg, zahlen Gäste im Norden und in Essen am meisten.

Weiterlesen

Die Jeunes Restaurateurs veranstalten eine Benefizveranstaltung auf der Terrasse über dem Kurhaus Baden-Baden. Der Erlös fließt in die JRE-Deutschland Foundation, um Projekte zur Ernährungsbildung von Kindern und Jugendlichen in Baden-Württemberg zu finanzieren.

Weiterlesen

Ein US-Franchisenehmer von Pizza Hut fordert mehr als 100 Millionen US-Dollar Schadensersatz. Hintergrund sind Vorwürfe gegen das KI-System Dragontail, das laut Klage zu Problemen bei Lieferzeiten und Kundenzufriedenheit geführt haben soll.

Weiterlesen

Das geplante Restaurant von Spitzenkoch Thomas Bühner im Westfield Hamburg-Überseequartier wird nicht eröffnet. Nach Angaben des Kochs zog sich ein wichtiger Investor kurzfristig aus dem Projekt zurück.

Weiterlesen