Gastronomie
Das wohl exklusivste Restaurant der Welt befindet sich aktuell nicht in Paris oder New York, sondern in der finnischen Einöde. In Lappland servieren neun skandinavische Sterneköche ein archaisches Menü unter freiem Himmel. Zubereitet werden die Spezialitäten wie Rentiertatar mit Sauerampfer und Ameisen nur mit Wasser und Feuer.
Für das Neun-Gänge-Menü, das an nur zwei Abenden im September serviert wird, ist unter anderem Torsten Vildgaard verantwortlich, der einst im berühmten „Noma“ hinterm Herd stand. In Lappland kocht er unter anderem mit dem finnischen Spitzenkoch Tommi Tuominen, der seinen 48 Gästen Lamm aus der Feuergrube zubereitet.
