Gastronomie
Am 19. Juni werden in Bilbao die „World´s 50 Best Restaurants“ gekürt. Jetzt wurden bereits die Plätze 51 bis 100 bekanntgegeben. Billy Wagner vom Nobelhart&Schmutzig schafft es unter die Top 100 der Welt und belegt Platz 88. Auf dieser erweiterten Liste befinden sich noch drei weitere Köche aus Deutschland.
Auf Platz 73 liegt das von Sven Elverfeld geführte Aqua in Wolfsburg. Joachim Wissler und sein Restaurant Vendôme rangieren auf Platz 66. Jan Hartwig belegt mit seinem Atelier in München Platz 97. Höchster Neueunsteiger in der Liste ab Platz 51 ist das Sühring (Nr. 54) in Bangkok. Die beiden aus Berlin stammenden Brüder bestätigen damit den Erfolg bei der Verleihung der 50 besten Restaurants Asiens im März 2018 an, bei er sie auf Platz 4 landeten.
Die Liste von The World’s 50 Best Restaurants, gesponsert von S.Pellegrino & Acqua Panna, wird von mehr als 1.000 internationalen Restaurantfachleuten und weit Gourmets der The World’s 50 Best Restaurants Academy gewählt. Die Academy besteht aus 26 verschiedenen Regionen der Welt, von denen jede 40 Mitglieder hat, darunter ein Vorsitzender.
Die Liste Platz 51 bis 100 der World’s Best Restaurants
51. DE LIBRIJE, ZWOLLE, NETHERLANDS
52. L'ASTRANCE, PARIS, FRANCE
53. BENU, SAN FRANCISCO, USA
54. SÜHRING, BANGKOK, THAILAND
55. DON JULIO, BUENOS AIRES, ARGENTINA
56. AMBER, HONG KONG, CHINA
57. NERUA, BILBAO, SPAIN
58. BRAE, BIRREGURRA, AUSTRALIA
59. FLORILÈGE, TOKYO, JAPAN
60. TEGUI, BUENOS AIRES, ARGENTINA
61. BURNT, ENDS SINGAPORE
62. MOMOFUKU KO, NEW YORK, USA
63. HOF VAN CLEVE, KRUISHOUTEM, BELGIUM
64. SUD777, MEXICO CITY, MEXICO
65. FRANTZÉN, STOCKHOLM, SWEDEN
66. VENDÔME, BERGISCH GLADBACH, GERMANY
67. FÄVIKEN, JÄRPEN, SWEDEN
68. QUIQUE DACOSTA, DENIA, SPAIN
69. CHEF'S TABLE AT BROOKLYN FARE, NEW YORK, USA
70. SELFIE, MOSCOW, RUSSIA
71. RELAE, COPENHAGEN, DENMARK
72. TWINS, GARDEN MOSCOW, RUSSIA
73. AQUA, WOLFSBURG, GERMANY
74. THE FAT DUCK, RAY, UK
75. BELCANTO, LISBON, PORTUGAL
76. MARTIN BERASATEGUI, LASARTE-ORIA, SPAIN
77. ELKANO, GETARIA, SPAIN
78. MINGLES, SEOUL, KOREA
79. A CASA DO PORCO, SÃO PAULO, BRAZIL
80. LUNG KING HEEN, HONG KONG, CHINA
81. PER SE, NEW YORK, USA
82. HEDONE, LONDON, UK
83. ESTELA, NEW YORK, USA
84. ST JOHN, LONDON, UK
85. LE COUCOU, NEW YORK, USA
86. THE FRENCH LAUNDRY, YOUNTVILLE, USA
87. MANÍ, SÃO PAULO, BRAZIL
88. NOBELHART & SCHMUTZIG, BERLIN, GERMANY
89. THE JANE, ANTWERP, BELGIUM
90. INDIAN ACCENT, NEW DELHI, INDIA
91. SINGLETHREAD, HEALDSBURG, USA
92. L'EFFERVESCENCE, TOKYO, JAPAN
93. 8 1/2 OTTO E MEZZO, BOMBANA HONG KONG, CHINA
94. ALO, TORONTO, CANADA
95. ENIGMA, BARCELONA, SPAIN
96. DIVERXO, MADRID, SPAIN
97. ATELIER, MUNICH, GERMANY
98. 108, COPENHAGEN, DENMARK
99. LEO, BOGOTÁ, COLOMBIA
100. LASAI, RIO DE JANEIRO, BRAZIL
