Benjamin Kriegel ist bereits zum zweiten Mal zu Gast im Podcast der Gastro Survival Passionistas. Doch seit seinem letzten Besuch ist einiges passiert: Im Januar 2022 hat er das Pink Pepper im Steigenberger Parkhotel in Düsseldorf übernommen. Ob bzw. wie ihm der Neustart gelungen ist, verrät er im Gespräch mit den Gastgebern Buddy und Ralf.
Der gebürtige Sauerländer Benjamin Kriegel war lange ein „Geheimtipp“ im Düsseldorfer Restaurant „Fritz Frau Franzi“, in dem er seinen ersten Stern erkochte. Stationen vorher waren u.a. das Residence in Essen, Christian Jürgens Überfahrt am Tegernsee und das Victorian in Düsseldorf. All diese Erfahrung bringt er nun in ein sein neues Konzept ein.
Anzeige
Immer mehr Gäste informieren sich über KI, Social Media und Buchungsportale. Hat die klassische Hotelwebsite damit ausgedient? Die Hotelexperten von XPORT geben im Blogartikel Antworten und zeigen, warum die eigene Website auch künftig der wichtigste digitale Kontaktpunkt für Hotels bleibt.
Podcast - Benjamin Kriegel spricht über seinen Neustart im Pink Pepper hier anhören:
Im Pink Pepper kombiniert er das was schmeckt in klarer, durchdachter Form zu bildschönen Gerichten auf dem Teller. Gemüse, Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte – all das hat in Kriegels Küche den gleichen Stellenwert. Im Podcast spricht er über die Ideen, die er von seinem Griechenland-Urlaub mitgebracht hat, und er erzählt offen, wann und wie er in der Küche „laut“ wird.
Zurück
Gastronomie
