In der sächsischen Gastronomie werden die Fachkräfte knapp. Die Betriebe würden händeringend nach Lehrlingen und Beschäftigten suchen, so die Landesarbeitsagentur. Die Unternehmen hätten es vergleichsweise schwer, offene Stellen zu besetzen. Viele Fachkräfte wanderten in den Westen oder ins Ausland ab, weil sie dort besser verdienen.