Sarah Henke im Podcast: Konzeptentwicklung und Vorbildfunktion in der Sterneküche

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Sarah Henke ist eine der wenigen Sterneköchinnen in Deutschland. Bereits auf Sylt hat sie das Konzept der Elemente entwickelt und in Andernach im Yoso verfeinert. Henke spricht im Podcast über die Vorteile, die die Nachbarschaft zum Zwei-Sterne-Restaurants PURS  hat, in dem ihr Ehemann Christian Eckhardt Küchenchef ist. Außerdem spricht sie über die Vorbildrolle als eine der wenigen Sterneköchinnen in Deutschland.

Hier Podcast-Folge anhören:

Sarah Henke gehört zu den bekanntesten Köchen Deutschlands. Sie arbeitete unter anderem bei Sven Elverfeld im Restaurant „Aqua“, ausgezeichnet mit 3 Michelin Sternen. Seit Eröffnung des YOSO entwickelt sie ihre ganz eigene Handschrift der asiatischen Aromenwelt. 2016 wurde sie unter anderem von Jürgen Dollase und der FAS zu den Lieblingen des Jahres in der Kategorie „Aufsteigerin des Jahres“ gewählt. Für ihre Aromenküche im YOSO ist sie im Guide Michelin seit 2018 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet.

 

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