Gastronomie
In Zeiten chronischen Nachwuchsmangels müssen Gastronomien umdenken: Sie bewerben sich bei potenziellen Mitarbeitern, nicht umgekehrt. Mit dem so genannten „Employer Branding“ präsentieren sich Unternehmen als attraktive Arbeitgeber. Doch wie funktioniert es und was müssen Gastronomen dafür tun? Das sagen Andrea Grudda, Jean Ploner und Patrick Rüther in Interviews mit Jan-Peter Wulf von nomyblog in der fizzz.
So wird die Gastronomie zur Arbeitgebermarke
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