Gastronomie
Die Zusammenarbeit von Starkoch The Duc Ngo mit dem Althoff Seehotel Überfahrt in Rottach-Egern ist beendet. Ngo hatte das damalige Drei-Sterne-Restaurant im Sommer zunächst als Pop-up übernommen, nachdem Küchenchef Christian Jürgens nach Missbrauchsvorwürfen freigestellt wurde. (Tageskarte berichtete) Der Abgang des Kochs kommt überraschend. Anfang Oktober hatte Duc noch in einem Interview gesagt, dass er einen Vertrag bis Mai 2024 habe, mindestens bis zur Michelin-Sternevergabe.
Duc sagte sogar gegenüber RollingPin: „Sollten wir nächstes Jahr also einen Stern bekommen, dann stimmt die Richtung. Und wer weiß, vielleicht können wir in Zukunft auch von einem zweiten Stern träumen. Ich traue uns mit diesem Team einfach sehr viel zu.“
Jetzt ist das Pop-up Geschichte und The Duc Ngo will sich wieder auf Berlin fokussieren. „Mit dem im Juni 2023 am Tegernsee eröffneten Pop-Up-Restaurant „le duc tegernsee | überfahrt“ setzte die Althoff Collection über den Sommer hinweg innovative Akzente und präsentierte, wie gewohnt, außergewöhnliche kulinarische Erlebnisse auf höchstem Niveau“, teilte das Hotel laut „Gourmetwelten“ mit. Und weiter: „Das aufregende und auf höchster Kochkunst entwickelte Konzept, welches mit The Duc Ngo umgesetzt wurde, erzeugte außerordentliche Aufmerksamkeit und kam bei den Gästen hervorragend an.“
Die Erlebnisse aus dem Pop-up-Projekt in Bayern nimmt Ngo mit nach Berlin, wo im nächsten Jahr das Fine-Dining-Restaurant Le Duc Berlin, eröffnet, wie Rolling Pin schreibt. Der Gastronom plant demnach die Eröffnung mehrerer Fine-Dining-Restaurants.
Warum die Zusammenarbeit am Tegernsee jetzt schon Ende Oktober endete ist nicht bekannt. Ursprünglich war das Gastspiel bis Jahresende geplant, wie die Althoff Hotels seinerzeit mitteilten. Das neue Konzept des Restaurants am Tegernsee soll in den nächsten Wochen vorgestellt werden.
Für Althoff hat Berliner Gastronomieunternehmer The Duc Ngo auch den „club l’indochine“ im Hotel Villa Belrose nahe Saint Tropes in Südfrankreich mit entwickelt.
