Sven Wassmer zieht sich zurück

| Gastronomie Gastronomie

Sven Wassmer beendet nach acht Jahren seine Tätigkeit im Grand Resort Bad Ragaz. Wie Wie der Sternekoch bei Instagram mitteilte, schließen sowohl das mit drei Michelin-Sternen und 18 GaultMillau-Punkten ausgezeichnete Restaurant Memories als auch das Verve by Sven mit einem Stern und 15 Punkten per Ende Februar 2027 in ihrer bisherigen Form.

Hinter dem Abschied stehen demnach vor allem familiäre Gründe. Gemeinsam mit seiner Frau Amanda erklärte der Gastronom, dass nach den Jahren im Grand Resort Bad Ragaz nun der Fokus auf der Familie liegen solle. Das Ehepaar teilte mit, dass das Restaurant ihrer Familie sehr viel gegeben habe. 

Mit ihrer Family Wassmer Group wollen Sven und Amanda Wassmer ihre Beratungstätigkeit in den Bereichen Gastronomie und Hospitality schweizweit sowie international ausbauen. Das Unternehmen plant somit eine Neuausrichtung ab März 2027. 
 

Nachfolge noch unklar

Wer die Nachfolge von Sven Wassmer antreten wird, ist zum aktuellen Zeitpunkt noch offen. Der General Manager des Grand Resort Bad Ragaz, Simon Spiller, würdigte die langjährige Zusammenarbeit und erklärte, dass Amanda und Sven Wassmer die gastronomische Entwicklung des Resorts über viele Jahre wesentlich mitgeprägt hätten.

Bei der Erstellung dieses Artikels kamen KI-gestützte Werkzeuge zum Einsatz. Die Inhalte wurden redaktionell überprüft. Feedback nehmen wir gerne unter news@tageskarte.io entgegen.

Zurück

Vielleicht auch interessant

Bei den Uber Eats Awards 2026 wurden durch ein öffentliches Online-Voting 16 Betriebe als Bundesland-Gewinner für das Halbfinale ermittelt. Eine Jury um Sternekoch Tim Raue kürt im Finale in Berlin den Sieger des mit 40.000 Euro dotierten Titels.

Weiterlesen

Das Gastronomiekonzept The Dawn eröffnet einen neuen Standort mit 250 Sitzplätzen auf dem Dach des Kalle Neukölln in Berlin. Neben ganztägigem Frühstück setzt der Betrieb auch auf kulturelle Veranstaltungen.

Weiterlesen

Das Berlin Food Network ist mit rund 100 Gästen in der Hauptstadt gestartet. Der neue Verein will Akteure der gesamten Food-Branche vernetzen, ihre Sichtbarkeit erhöhen und sie auch bei politischen Terminen vertreten. Eine GRW-Förderung für den weiteren Aufbau ist bereits bewilligt.

Weiterlesen

Das britische Gastronomieunternehmen Loungers expandiert erstmals nach Deutschland und eröffnet im Oktober einen Standort in Essen-Rüttenscheid. Unter dem Markennamen Southville wird das Konzept für den deutschen Markt angepasst.

Weiterlesen

Frank Buchholz übergibt sein Mainzer Bootshaus zum 1. September an das Gastronomieunternehmen Cuisyn. Küchenchef Lucas Kriesel und Betriebsleiter Slim Ennakhla bleiben im Restaurant und übernehmen Verantwortung für den Betrieb.

Weiterlesen

Hackbällchen in Tomatensoße im Sternerestaurant: Das Berliner Nobelhart & Schmutzig serviert Polpette nach einem Familienrezept. Das Gericht ist Teil der Reihe „Wir kochen Heimat“.

Weiterlesen

Die schwedische Gastronomiekette Pincho Nation kündigt für 2027 die Eröffnung eines neuen Standorts in Lübeck an. Das Unternehmen mietet dazu ein denkmalgeschütztes Bürgerhaus in der Innenstadt und setzt seine Expansion in Norddeutschland fort.

Weiterlesen

Die Berliner Traditionsmarke Rogacki soll zunächst mit einem Kochbuch zurückkehren. Die Crowdfunding-Kampagne stößt auf LinkedIn auf überwiegend positive Reaktionen. Eine Wiedereröffnung des Stammhauses zum Jubiläum 2028 bleibt ein weitergehendes Ziel.

Weiterlesen

Was im Sommer 2011 mit einem einzigen Restaurant an der Linzer Promenade begann, ist heute ein Netzwerk von 17 Restaurants in ganz Österreich geworden. Anlässlich des Jubiläums lud L'Osteria Österreich nun zu einer Feier an genau jenen Ort, an dem alles begann.

Weiterlesen

Waschbär mit Rotwein-Preiselbeersoße? In Weimar schafft ein Kochkurs für Jäger neue Geschmackserlebnisse. Was beim Zubereiten und bei der Kontrolle des Fleisches besonders zu beachten ist.

Weiterlesen