Gastronomie
Das thüringische Gastgewerbe hat ein Nachwuchsproblem. Medienberichten zufolge habe sich zum Beispiel die Zahl der ausgebildeten Köche seit 2009 etwa halbiert. Waren es damals noch 314 Köche, die ihre Ausbildung abschlossen, waren es im letzten Jahr nur noch 146. Und in den anderen Berufen der Branche sehe es demnach im Freistaat auch nicht besser aus. Einzige Ausnahme seien die Hotelfachleute.
Dass das Ganze nicht nur graue Zahlentheorie ist, sondern auch Auswirkungen auf das wahre Leben hat, erklärte der Dehoga: So müssten Gaststätten bereits ihre Öffnungszeiten verkürzen oder ganze Veranstaltungen wegen Personalmangels absagen.
