Artikel vom 23.5.2023
Der Sternekoch Tim Raue wird sich aus dem Restaurant «Villa Kellermann» in Potsdam zurückziehen. «Zum 1. Juni 2023 übergibt der Patron und kulinarische Konzeptgeber Tim Raue den Staffelstab nun an Küchenchef Christopher Wecker, um sich künftig verstärkt seinen eigenen Projekten widmen zu können», teilte das Restaurant am Dienstag mit.
Der Eigentümer des Restaurants am Heiligen See, Günther Jauch, sagte, er habe die Zusammenarbeit mit Raue stets geschätzt und bedankte sich «für die gemeinsame Zeit».
Der 48-jährige Raue gehört zu den bekanntesten Köchen Deutschlands und tritt seit längerem auch als Fernsehkoch auf. Er betreibt mehrere Restaurants, unter anderem in Berlin und München.
Zwei Jahre lang wurde die Villa Kellermann in Potsdam denkmalgerecht saniert, bevor sie am 25. September am Heiligen See eröffnete. Die 1914 erbaute Villa gehört Günther Jauch und wartet seit dem mit vier aufwendig restaurierten Sälen und einer Seeterrasse auf die Gäste. Das kulinarische Konzept hat Raue entwickelt, das im Restaurant wird seit dem Start von Küchenchef Christopher Wecker geführt.
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