Gastronomie
Nach einer kreativen Neuausrichtung sperrt das Restaurant Opus in Wien seine Türen wieder auf. Mit einem neuen Ansatz, der internationale kulinarische Einflüsse mit österreichischen Traditionen verbindet, wird im Abendrestaurant des Hotel Imperial, A Luxury Collection Hotel, Vienna auf entspanntes Dinieren mit Vorspeisen-“Sharing“ in eleganter Atmosphäre gesetzt.
Das Küchenzepter in der Hand halten Küchenchef Andreas Mahl und sein Executive Sous Chef Nikos Argyriou. Während Mahl die gastronomische Gesamtverantwortung trägt, fokussiert sich Argyriou auf das Restaurant Opus, dessen Räumlichkeit bereits Charlie Chaplin für seinen Auftritt in Wien nutzte.
Für die Wiedereröffnung wurden Gerichte kreiert, von denen jedes seine eigene Geschichte erzählt. So wird unter anderem das Entrecôte vom Waldviertler „Blondvieh“, dessen Fleisch bereits zum Bevorzugten von Kaiser Franz Joseph II. zählte, mit wildem Brokkoli, hausgemachten Pommes frites und Sauce Béarnaise serviert. Ebenso laden internationale Klassiker wie der flambierte Baked Alaska mit Vanille und Marillen-Edelbrand zum Gustieren ein.
„Wir freuen uns, ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis zu offerieren, das die besten Elemente der internationalen Küche mit dem unverwechselbaren Charme Wiens und österreichischen Top-Produkten verbindet“, sagt Andreas Mahl, der aus seiner langjährigen Erfahrung schöpft. Chef Nikos bringt seine griechischen Wurzeln in die Küche ein und verleiht den Kreationen eine außergewöhnliche Note.
