Hotellerie
Bodenmaiser Hof setzt auf umfangreiche Umgestaltung
Der Bodenmaiser Hof im Bayerischen Wald wird umfassend umgebaut und bleibt bis Juni 2026 geschlossen. Laut Hotelchefin Sandra Geiger-Pauli entspricht das Projekt in seinem Umfang einem Neubau.
Selektion Deutscher Luxushotels stellt Koch-Azubis auf die Probe
Luca Wohlrab aus dem Hotel Vier Jahreszeiten hat den 15. Koch-Azubi Contest der Selektion Deutscher Luxushotels in Hamburg gewonnen. Sechs Nachwuchsköche traten in einem Wettbewerb um nachhaltige Drei-Gang-Menüs gegeneinander an.
Ausgebucht! – Der Performance-Podcast für Hoteliers
Mit „Ausgebucht!“ startet Oliver Meyer (CEO HotelPartner) ein neues Podcastformat für Entscheider in der Hotellerie. Im Gespräch mit Hoteliers, Branchenexperten und Technologiepartnern geht es um Preisstrategien, Marktperformance und Profitabilität – und um die Frage, wie Hotels in einem zunehmend volatilen Umfeld wirtschaftlich stabil bleiben.
Earth Hour 2026: Licht aus in Berliner Hotels
Zahlreiche Berliner Hotels beteiligen sich am 28. März 2026 an der weltweiten Earth Hour. Durch das Abschalten der Beleuchtung für eine Stunde soll ein öffentliches Zeichen für den Klimaschutz und den bewussten Umgang mit Ressourcen gesetzt werden.
Hotel Excelsior Venice Lido präsentiert sich nach mehrjähriger Neugestaltung
Das Hotel Excelsior Venice Lido öffnet nach einer mehrjährigen Neugestaltung seine Türen für die kommende Saison und präsentiert einen restaurierten Innenhof, modernisierte Gästezimmer sowie ein neues gastronomisches Konzept.
Hotel-Boom im Münchner Umland
Im Münchner Umland schießen die Kettenhotels wie Pilze aus dem Boden. Die „Bettenschlacht“, wie die „Süddeutsche“ schreibt, erfreut nicht alle Kommunen und auch der örtliche DEHOGA sorgt sich um um alteingesessene Betriebe.
Dorint geht nach Siegen
Am 1. November 2018 eröffnet Dorint, mit dem Parkhotel in Siegen, ihr 44. Haus der Gruppe. Das Franchise-Hotel mit sechs Gebäuden liegt in einem weitläufigen Park. Ursprünglich wurde die Anlage Anfang des zwanzigsten Jahrhunderts als christliches Freizeit- und Erholungsheim errichtet.
Autograph Collection eröffnet Bankside
Die Autograph Collection Hotels eröffnen in London das Bankside am Südufer der Themse. Das 161 Zimmer umfassende Boutique-Hotel befindet sich in einer der dynamischsten Gegenden Londons. Speziell ist das Makers-in-Residence-Programm, das Künstlern die Möglichkeit bietet, an ihren Werken zu arbeiten und diese zu präsentieren.
Nachwuchs zeigt sich in Höchstform
Deutschlands beste angehende Köche, Hotel- und Restaurantfachleute sind am Montag in Berlin geehrt worden. Vor allem die Bayern räumten bei den 39. Deutschen Jugendmeisterschaften in den gastgewerblichen Ausbildungsberufen ordentlich ab. Nur bei den Köchen setzte sich ein Niedersachse durch.
Ein Direktor in der Nachtschicht
Da die Lage in der Branche immer dramatischer werde, müssten auch die Direktoren häufiger selbst mit anpacken, schreibt die Sächsische Zeitung. So zum Beispiel Florian Leisentritt aus dem Gewandhaus Dresden. Er arbeite regelmäßig in der Nachtschicht an der Rezeption, erklärte der Direktor.
Instagram-Sitter für Hotelgäste
Ab November können die Gäste in den Ibis-Hotels in Zürich und Genf ihre Instagram-Accounts einem Profi überlassen und auch Digital Urlaub machen. Das neue Angebot nennt sich „Relax we post“. In der Testphase übernehmen dann 16 ausgewählte Influencer die Accounts und sorgen für frische Inhalte.
Erfahrungsbericht: Hotel finanziert Energieeffizienz-Lösung ohne Budgetbelastung
Im coucou Hotel werden Heizkörper digital über eine intelligente Heizkörpersteuerung gesteuert. So profitiert man hier von mehr Komfort bei weniger Energieeinsatz. Finanziert wurde die Lösung über den Verkauf von Zimmernächten von sonst leerstehenden Zimmern.
AccorHotels setzt auf Vielfalt und Inklusion
Sechs Jahre nach der Gründung von WAAG (Women At AccorHotels Generation) will das Unternehmen mit „RiiSE“ neue Impulse für sein internationales Netzwerk setzen. Das doppelte „ii“ im Namen soll für die Männer und Frauen stehen, die sich gemeinsam für Wissensaustausch, mehr Solidarität und Kampf gegen Stereotypen einsetzen.
Jugendmeisterschaften: Was auf den Tisch kam
In Berlin fanden am Wochenende die Deutschen Jugendmeisterschaften statt. Die Sieger werden heute bekannt gegeben. Tageskarte zeigt, was Deutschlands Nachwuchsstars servierten und was bei der Warenerkennung zu benennen war. Es darf mitgeraten werden…