Eigentlich sollte das Hamburger Fontenay schon im Sommer 2016 öffnen – nun soll es aber wirklich bald losgehen. Einen genauen Termin für die Eröffnung gibt es zwar noch nicht, dafür aber neue Uniformen für die Mitarbeiter. Und in der Küche von Stefan Wilke wird auch schon gekocht. Die SHZ war vor Ort und hat sich umgeschaut.











