Durchstarten im Lockdown: Hotelier Jürgen Krenzer verzichtet auf Kurzarbeit
Jürgen Krenzer, Gastronom und Hotelier in der Rhön, will sich vom aktuellen „Lockdown light“ nicht entmutigen lassen und schickt seine Mitarbeiter bewusst nicht in die Kurzarbeit. Stattdessen nutzt der Inhaber des Hotels „krenzers rhön“ die Gelegenheit, um neue Ideen umsetzen zu können. Konkret geht es dabei auch um ein Buch und um neue Produkte für den eigenen Online-Shop.
Jeder redet von ChatGPT – aber was bringt das wirklich für Ihr Tagesgeschäft? In unserem Live-Workshop (25.3., 10:30 Uhr) zeigen Toby Kronwitter und Hospitality-Expertin Eva Miriam Gerstner echte Cases: Von der schnellen F&B-Kalkulation über die Dienstplan-Anpassung bei Krankheit bis zum professionellen Beschwerdemanagement. Machen Sie Ihren Betrieb fit für die Zukunft und haben Sie wieder mehr Zeit für Ihre Gäste.
„Um Ideen umzusetzen, braucht man Menschen. Viele Ideen gehen im Tagesgeschäft unter. Das Tagesgeschäft gibt es nicht mehr. Die Menschen sind da, top motiviert. Und wollen arbeiten“, erklärt Krenzer in einem Blogbeitrag des Onlinemagazins Impuls. Er wolle jetzt erst recht Vollgas geben und Dinge tun, für die bisher keine Zeit waren. Neben Renovierungsarbeiten sollen in der Küche und der hauseigenen Kelterei neue Produkte entwickelt werden. Außerdem will Krenzer den Shop sowie den Online-Shop um weitere handgemachte Produkte ergänzen. Auch ein Kochbuch steht ganz oben auf seiner Liste. „Wir bringen gemeinsam mit unserem Team das krenzers-rhön-Kochbuch heraus. Mit unseren ganzen Kult-Rezepten, angefangen bei meiner Oma Anna bis hin zu meiner Tochter Maxima“, verspricht Krenzer in dem Blog.
Zudem habe sich der Gastronom auch „kreativ weggesperrt“ um an einem weiteren Buch zu arbeiten. Es sei kein Kochbuch, verrät Krenzer, doch Rezepte wird es darin trotzdem geben.
Mit der Eröffnung des Palazzo San Gottardo Lake Como bringt die Radisson Hotel Group ihre Radisson Collection erstmals nach Como. Das restaurierte Gebäude aus dem Jahr 1926 kombiniert historische Architektur mit drei Gastronomiekonzepten und einem Spa-Bereich.
Die Seminaris Hotels machen Zero Waste zum festen Grundprinzip in der Veranstaltungsgastronomie. Bis Ende 2026 soll der Anteil nachhaltiger Speisekonzepte in allen acht Häusern deutlich ausgebaut werden.
Die Motel One Group eröffnet zwei neue Standorte in Frankfurt am Main. Nach der Übernahme ehemaliger Flemings Hotels wurden das Motel One Frankfurt-Hauptbahnhof und das The Cloud One Frankfurt-Metropolitan neugestaltet.
In der Praxis zeigt sich, dass nicht jede Maßnahme für Energieeffizienz im Hotel gleichermaßen wirksam oder passend ist. Ein kostenloses Merkblatt vergleicht vier zentrale Energieeffizienzmaßnahmen und zeigt, welche Vorteile, Herausforderungen und Voraussetzungen jeweils zu berücksichtigen sind.
Schleswig-Holstein verzeichnet zum Jahresende ein Plus im Tourismus: Im Dezember 2025 kamen mehr Übernachtungsgäste als im Vorjahresmonat an. Und auch über das Jahr gesehen stieg die Zahl.
Am 14. März 2026 präsentiert die Munich Hotel Alliance im Munich Marriott Hotel City West den dritten „Taste your Future Day“. Das preisgekrönte Event bietet Schülern und Interessierten interaktive Einblicke in die Karrierewege der Münchner Luxushotellerie – vom Sushi-Kurs bis zum Bewerbungscheck.
Nach der abrupten Schließung des Congress Hotels Chemnitz kämpft die Belegschaft um ihre Zukunft. Mit einer eigenen Bewerbungsoffensive bei 15 Hotelgesellschaften und breiter Unterstützung aus der Bevölkerung sucht das Team nun aktiv nach einem neuen Investor für das geschichtsträchtige Hochhaus.
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Campingplätze, Hotels, Pensionen und Anbieter von Gästezimmern in Nordrhein-Westfalen verzeichneten 2025 Zuwächse. Und das nach dem Rekordjahr 2024 mit der Fußball-EM im eigenen Land.
Direkt am Pazifik-Strand von Surfers Paradise soll ein Trump-Tower entstehen – mit Rekordanspruch: Das Hotel soll der höchste Wolkenkratzer Australiens werden.
Airbnb baut seine Plattform zu einem KI-basierten System um. Durch den Einsatz intelligenter Sprachmodelle sollen die Suche personalisiert, der Kundensupport automatisiert und die internen Abläufe effizienter gestaltet werden.
Mit „Ausgebucht!“ startet Oliver Meyer (CEO HotelPartner) ein neues Podcastformat für Entscheider in der Hotellerie. Im Gespräch mit Hoteliers, Branchenexperten und Technologiepartnern geht es um Preisstrategien, Marktperformance und Profitabilität – und um die Frage, wie Hotels in einem zunehmend volatilen Umfeld wirtschaftlich stabil bleiben.
Das Hotelprojekt Seegut in Bad Wiessee erreicht den nächsten Meilenstein. Während die Rohbauarbeiten am Tegernsee im Zeitplan liegen, kündigt der Investor die Unterzeichnung des Managementvertrags mit einem Hotelbetreiber für Ende Februar an.
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