Das Naturhotel Forsthofgut hat sich von fernöstlichen Traditionen inspirieren lassen und kombiniert mit neuen Onsen-Ritualen und dem neuen japanischen Seerestaurant Mizūmi fernöstliche Traditionen mit der heimischen Natur.
Onsen ist das japanische Wort für heiße Quelle und steht für vollkommene Ruhe: Heiße Dämpfe und das 42 Grad warme Wasser im neuen Onsen Pool sollen für eine beruhigende Atmosphäre und Wohlbefinden sorgen. Neben dem Onsen Pool ist auch ein Onsen Waschplatz im Naturhotel Forsthofgut entstanden, der für spezielle Rituale vorgesehen ist und sich für alle Hauttypen eignet. Ein klassisches Onsen Ritual besteht aus den fünf Stufen „Reinigen, Besinnen, Eintauchen, Trocknen und Ruhen“ und es geht vor allem um bewusste Langsamkeit.
Nachdem man den Körper mit einem speziellen Peeling samt Handschuh mit kaltem Wasser gereinigt hat und es anschließend mit warmem Wasser abgewaschen hat, spürt man bei Atemübungen nach und genießt die Bergluft. Anschließend taucht man bis zur Hüfte in das warme Wasser des Onsen Pools, um nach einer kleinen Pause bis zu den Schultern einzutauchen. Ein Handtuch, das am Kopf getragen wird, hilft Wärme und Schweiß aufzufangen. Wichtig ist auch, sich gegen Ende des Rituals mit einem kleinen Handtuch sorgfältig abzutrocknen und sich vorerst nicht zu duschen. Zum Ausklang der Einheit empfiehlt sich das Nachruhen im Ruheraum, um den bestmöglichen Effekt der Zeremonie zu entfalten.
Auch kulinarisch ließ sich das Naturhotel Forsthofgut von der japanischen Genusskultur inspirieren: Das neue Mizūmi ist ein Treffpunkt mit großer Terrasse am See und offener Showküche, in dem fernöstliche Genusskultur zelebriert wird. Gäste können hier dem Sushi-Meister über die Schulter schauen, Sushi, japanische Grillgerichte, Gebackenes sowie Ramen genießen, und auch die Getränkeauswahl ist von fernöstlichen Traditionen inspiriert und beinhaltet zahlreiche Sake-Kreationen. Der „Mizūmi“ steht für das Wasser und den See, der das Restaurant umgibt und auf die Ikigai-Philosophie einzahlt, die so viel wie „Lebenssinn“ bedeutet und sich wie ein roter Faden durch das Konzept des Seerestaurants zieht.
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