Industrie

Das bayerische Bier wird, zumindest im Ausland, immer beliebter: Mit fast 4,2 Millionen Hektolitern exportierten die rund 600 bayerischen Brauereien 2012 rund zehn Prozent mehr als im Vorjahr. Das ist ein neuer Rekord. Laut Landwirtschaftsminister Helmut Brunner ging jedoch der Absatz im Inland ersten Schätzungen zufolge zurück.

Nicht jede Rindfleisch-Bulette hält was sie verspricht: In England und Irland ist in Hamburgern, die in Supermärkten verkauft wurden, Pferdefleisch entdeckt worden. Der Anteil betrug bis zu 29 Prozent. Auch Schweine-DNA tauche in den Frikadellen, auf bestätigte die Lebensmittelaufsicht FSAI. Die Burger wurden bei Lidl, Aldi, Iceland, Tesco und Dunnes gefunden und sofort aus den Regalen genommen. Die Unternehmen teilten mit, dass in Deutschland keine Produkte betroffen seien. Sogar der Premierminister äußerste sich und hält den Gaulskandal für „absolut unakzeptabel“. Führende Experten mutmaßen, dass sich Pferdefleisch schon seit Jahren in britischen Buletten befinden könnte, es sei bislang nur nie getestet worden.

Berufskleidung ist in Hotellerie und Gastronomie ein Muss. Es sehe ja nun auch wirklich seltsam aus, wenn alle Angestellten ihre privaten Klamotten tragen dürften. Doch dass der Einheitslook auch modisch sein kann, weiß zum Beispiel die Designerin Simone Plitzko – denn die 41-jährige hat sich genau darauf spezialisiert. Schließlich sei Berufskleidung zu designen genauso kreativ, wie das Entwerfen von Haute Couture, so Plitzko. Wer also neugierig darauf ist, in welchen Hotels die tiefsten Ausschnitte getragen werden, der sollte ihr Interview im KarriereSpiegel auf keinen Fall verpassen. 

Der Ausstoß der Krombacher-Gruppe stieg im Jahr 2012 um 1,4 Prozent und damit um 88.000 Hektoliter. Erstmals konnte dabei die 6,5 Millionen-Hektoliter-Marke übertroffen werden. Damit kann die Krombacher-Gruppe im zweiten Jahr in Folge einen Rekord verzeichnen. Das positive Ergebnis spiegelt sich auch in der Umsatzentwicklung wider. So konnte das Unternehmen seinen Gesamtumsatz um 1,2 Prozent und damit um 8,1 Millionen Euro auf 657,9 Millionen Euro steigern.

Der Tierschutz wird für Verbraucher immer wichtiger. Damit beim Einkauf auch ja nur Fleisch von glücklichen Tieren im Einkaufskorb landet, hat der Deutsche Tierschutzbund nun ein neues Siegel entwickelt. Das Tierschutzlabel wird zwar zunächst nur für Wurst und Fleisch von Schweinen und Hühnern vergeben, doch langfristig sollen die Kriterien auch auf alle anderen Nutztierarten erweitert werden. Experten rechnen jedoch damit, dass die ausgezeichneten Produkte 20 bis 30 Prozent teurer werden als die herkömmlichen.

Die Warsteiner-Brauerei hat das Geschäftsjahr 2012 mit einem positiven Ergebnis abgeschlossen: Sowohl im Inland als auch im Ausland konnte der Absatz der Marke Warsteiner um 0,5 % ausgebaut werden. Der konsolidierte Umsatz der Gruppe lag im Geschäftsjahr 2012 bei 530 Millionen Euro - eine Steigerung um 1,6 Prozent im Vergleich zum Vorjahr.

Die eingelagerten Bestände an Wein und Sekt haben in Deutschland den niedrigsten Stand seit 2000 erreicht. Wie das Deutsche Weininstitut (DWI) mitteilte, waren am Stichtag 31. Juli 2012 im Handel und bei den Erzeugern nur noch 10,8 Millionen Hektoliter eingelagert. Im Jahr 2000 waren es hingegen noch rund 16 Millionen Hektoliter gewesen.

Eckart Witzigmann wird zu Beginn des Jahres um eine Auszeichnung reicher: Für sein Lebenswerk erhält der Jahrhundertkoch den Warsteiner Preis. Am 25. Februar wird der gebürtige Österreicher in Berlin den Preis aus den Händen von Catharina Cramer, der geschäftsführenden Gesellschafterin der Warsteiner Gruppe und Schirmherrin des Preises, entgegennehmen.