Industrie
Internorga 2024 startet in Hamburg - Alle Infos rund um die Messe
Von der Küchentechnik bis zum veganen Snack: Die Gastronomie-Messe Internorga will ab Freitag in Hamburg die Trends der Branche vorstellen. Mehr als 1000 Aussteller werden nach Angaben der Veranstalter in den Messehallen erwartet. Bis einschließlich Dienstag präsentieren sie Produkte für den Außer-Haus-Markt. Alle Infos bei Tageskarte.
Von Veggie-Burger bis Tofuwurst - Fleischersatz in Deutschland immer beliebter
Ob Veggie-Burger, Tofuwurst oder Seitanmortadella – die Nachfrage nach vegetarischen oder veganen Fleischersatzprodukten nimmt weiter zu. Mit der steigenden Nachfrage nach Fleischersatz geht ein Rückgang beim Fleischkonsum einher.
Mehr Frauen und Quereinsteiger lernen Winzer-Handwerk
Der Winzerberuf zieht in Deutschland immer mehr Frauen an. Und es gibt mehr Wein-Hersteller, die nicht aus einem Familienbetrieb kommen und das Handwerk ganz neu lernen.
Winzer in Franken und Mitteldeutschland fürchten nach Frost starke Verluste beim Wein
Die Winzer in Franken und im Anbaugebiet Saale-Unstrut sind im April von frostigen Nächten heimgesucht worden. Der fränkische Weinbauverband geht davon aus, dass 50 Prozent der Flächen geschädigt sind. Anderswo ist bereits die Rede von einem «Totalausfall».
Süßwarenbranche geht optimistisch ins neue Jahr
Die deutsche Süßwarenbranche geht optimistisch ins neue Jahr. Sofern es keine außergewöhnlichen Ereignisse gebe, sei er zuversichtlich, dass 2020 «ganz gut» werde, sagte der Vorstandsvorsitzende des Süßwarenhandelsverbands Sweets Global Network.
Top-Jobs auf Tageskarte
Bauern werben für regionale Produkte - Bio-Schnäppchen alarmieren
Vor der Grünen Woche in Berlin macht sich Bauernpräsident Rukwied dafür stark, Produkte aus der Region zu kaufen. Bei Bio-Lebensmitteln sieht er eine gefährliche Entwicklung.
Wein aus Rheinland-Pfalz bei Forschern in der Antarktis eingetroffen
Nach einer rund 14 000 Kilometer langen Reise ist eine handgezimmerte Holzkiste mit 70 Flaschen Wein aus Rheinhessen und der Pfalz bei Forschern in der Antarktis angekommen. Das teilte die Struktur- und Genehmigungsdirektion Süd (SGD Süd) in Neustadt/Weinstraße am Freitag mit.
Dehoga Cup: Bundesweiter Start-up-Wettbewerb auf der Intergastra 2020
Gute Geschäftsideen im Schnelldurchlauf gibt es auf der Intergastra 2020. Am 15. Februar 2020 präsentieren Gründer aus dem Gastgewerbe sowie Branchenlieferanten und -dienstleister ihre Konzepte und Produkte auf der Dehoga-Bühne in Halle 7.
Thomas Kastl im Interview: Design-Trends in Hotellerie und Gastronomie
Hotels und Restaurants sehen rosigen Zeiten entgegen. In Hotspots wie London, Mumbai oder San Francisco eröffnet ein Restaurant nach dem nächsten. Thomas Kastl, Leiter Dining der Messe Ambiente, erklärt, wie sich aufgrund des globalen Booms Ansprüche von Gästen an Gastgeber ändern.
Erneutes Rekordjahr: Krombacher erweitert Sortiment - Produktoffensive 2020
Deutschlands größte Privatbrauerei Krombacher geht mit einem steigenden Anteil alkoholfreier und alkoholreduzierter Produkte gegen den rückläufigen Branchentrend an. «Nach dem Rekord ist vor dem Rekord», sagte Marketing-Geschäftsführer Uwe Riehs zum Geschäftsverlauf im Jahr 2019.
Gastro Vision 2020: Mehr nachhaltige Produkte und Konzepte in der Branche
Nachhaltigkeit ist in Hotellerie, Gastronomie und Catering angekommen. Was vor einigen Jahren häufig noch als „schöne Idee“ abgetan wurde, ist heute für viele Hotels und Restaurants fester Bestandteil der Planung. Das spiegelt sich auch bei den Ausstellern der Gastro Vision wider.
Die SV Group verpflichtet sich der europäischen Masthuhn-Initiative
Die Schweizer Gastronomie- und Hotelmanagement-Gruppe SV Group, zu der auch Hotels der Marken Moxy und Stay Kooook gehören, tritt der europäischen Masthuhn-Initiative bei. Sie unterstützt damit die tiergerechte Produktion von Hühnerfleisch auf europäischer Ebene.