Deutsche Qualitätsweinprüfung zeigt wachsenden Trend zu trockenen Weinen

| Industrie Industrie

Trockene Weine gewinnen im deutschen Weinangebot weiter an Bedeutung. Nach Angaben des Deutschen Weininstituts (DWI) entfielen im Jahr 2025 bereits 53 Prozent aller erfolgreich geprüften Qualitäts- und Prädikatsweine auf die trockene Geschmacksrichtung. Das gehe aus der Auswertung der bundesweiten Qualitätsweinprüfung hervor.

Damit sei der Anteil gegenüber dem Vorjahr um einen Prozentpunkt gestiegen. Zum Vergleich: Im Jahr 2020 habe der Wert noch bei 48 Prozent, 2010 bei 40 Prozent gelegen.

Qualitätsgeprüfte Schaumweine entwickeln sich ebenfalls zu trockenen Varianten

Auch bei Sekt setzt sich laut DWI der Trend zu weniger Süße fort. 54 Prozent der qualitätsgeprüften Schaumweine hätten 2025 den Geschmacksrichtungen Brut bis Brut Nature entsprochen. Im Jahr 2020 habe dieser Anteil noch 50 Prozent betragen.

Parallel dazu gehe das Angebot lieblicher und süßer Weine zurück. Gegenüber dem Vorjahr sei deren Anteil um einen Prozentpunkt gesunken. Im Vergleich zu 2010 betrage das Minus acht Prozentpunkte. Das Segment der halbtrockenen Weine habe sich dagegen vergleichsweise stabil entwickelt. Seit 2010 sei dessen Anteil lediglich um vier Prozentpunkte zurückgegangen und habe 2025 unverändert 19 Prozent betragen.

Weißweine dominieren weiterhin das geprüfte deutsche Weinangebot deutlich

Auch bei den Weinfarben zeigen sich Verschiebungen. Nach Angaben des DWI machten Weißweine im vergangenen Jahr 70 Prozent der qualitätsgeprüften Qualitäts- und Prädikatsweine aus. Rotweine erreichten einen Anteil von 17 Prozent, Roséweine kamen auf 13 Prozent.

Zum Vergleich verweist das DWI auf das Jahr 2010: Damals habe der Rotweinanteil noch 33 Prozent betragen und damit nahezu doppelt so hoch gelegen wie heute. Das Institut sieht darin einen allgemeinen Konsumtrend hin zu Weiß- und Roséweinen.

Erfolgreich geprüfte Weinmenge sinkt nach kleinerer Ernte des Vorjahres

Insgesamt hätten im Jahr 2025 rund 6,2 Millionen Hektoliter Wein die Qualitätsweinprüfung erfolgreich bestanden. Das seien sieben Prozent weniger als im Vorjahr. Das DWI führt den Rückgang unter anderem auf die vergleichsweise geringe Erntemenge des Jahres 2024 zurück. Im langjährigen Durchschnitt entsprächen die qualitätsgeprüften Weine rund 95 Prozent der deutschen Weinproduktion.

Bei der Erstellung dieses Artikels kamen KI-gestützte Werkzeuge zum Einsatz. Die Inhalte wurden redaktionell überprüft. Feedback nehmen wir gerne unter news@tageskarte.io entgegen.

 

Zurück

Vielleicht auch interessant

Mehrere Hitzewellen ließen Trauben in Frankreich rasch reifen. Die Lese für Champagner beginnt deshalb ungewöhnlich früh. Was heißt das für die Qualität des Schaumweins?

Weiterlesen

Außergewöhnlich süß sind die ersten gelesenen Weintrauben in Deutschland im Hitzesommer. Der erste Federweiße kommt bereits Ende der Woche auf den Markt.

Weiterlesen

Der Inhaber der Privatbrauerei Erdinger Weißbräu, Werner Brombach, ist im Alter von 86 Jahren gestorben. Seit 1965 war er für die Brauerei tätig, deren alleinige Verantwortung er 1975 übernahm.

Weiterlesen

Die anhaltende hochsommerliche Hitze lässt manchen Wein besser schmecken - hat aber auch zunehmend Schattenseiten. Im Großen und Ganzen überwiegen aber noch die positiven Auswirkungen der Klimaerwärmung, so das Deutsche Weininstitut.

Weiterlesen

Das Statistische Bundesamt verzeichnet für das erste Halbjahr 2026 einen Rückgang der gewerblichen Fleischproduktion in Deutschland. Während die Schweine- und Rindfleischerzeugung nahezu unverändert bleibt, sinkt das Geflügelfleischaufkommen deutlich.

Weiterlesen

Das Hotelgeschäft von Sabre wächst zweistellig: Im zweiten Quartal 2026 legte der hotelbezogene Umsatz um elf Prozent zu. Der Reisetechnologiekonzern steigerte auch den Gesamtumsatz und hob seine Prognosen für Pro Forma Adjusted EBITDA und Free Cash Flow an.

 

Weiterlesen

Ein möglicher mehrheitlicher Einstieg von Henkell International bei Maison Pommery kommt vorerst nicht zustande. Die Exklusivgespräche endeten ohne Einigung, während Pommery zugleich eine zusätzliche Finanzierung über 42,8 Millionen Euro vereinbart hat.

Weiterlesen

Manche kriegen schon beim Anblick Kopfweh, andere nie genug davon. Die Rede ist von Aperol Spritz, einem Trendgetränk seit Jahren - mit eigenen Songs und vielen Fans. Wie konnte es so weit kommen?

Weiterlesen

Schon wieder fällt die Statistik für die deutschen Bierbrauereien bitter aus. In der ersten Hälfte des laufenden Jahres haben sie mit 3,85 Milliarden Litern noch einmal 2,2 Prozent weniger Bier verkaufen können als im ohnehin schon sehr schwachen Vorjahr.

Weiterlesen

Beim Hopfen geht es noch viel schneller nach unten - und trotzdem gibt es noch zu viel. Zwei Kontinente trotzen dem Abwärtstrend. Und in Deutschland droht ein Brauereienschwund.

Weiterlesen