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Die Champignon Sauce ist cremig und schmeckt ausgewogen mild nach Champignons. Sie kann ideal verfeinert werden mit frischen Champignons, Austernpilzen, Kräuterseitlingen und allem, was der Markt saisonal bietet. Für Klassiker wie Schnitzel liefert die Sauce eine zeitsparende Basis, und auch Pasta-Gerichte profitieren von der samtigen, glatten Sauce.
Die Rotwein Sauce hat eine Rezeptur aus Portwein, Rotwein und Tomate, was für kräftigen Geschmack und eine dunkle rot-braune, glänzende Farbe sorgt. Sie ist ideal zu rotem Fleisch und passt je nach Saison zur Zubereitungstechnik, egal ob Grillen, Schmoren, Kurzbraten oder Sous-Vide-Garen. Auch ein vegetarisches Risotto mit glasiertem Radicchio erhält durch die Rotwein Sauce einen raffinierten Twist.
„Unsere beiden neuen, vegetarischen Saucen erweitern die Lukull-Range um zwei wichtige Pfeiler der Saucenküche. Beide eint, dass sie Zeitersparnis mit größtmöglicher Flexibilität zur persönlichen Verfeinerung bieten. Dabei sind die Saucen nach dem Erhitzen sofort einsatzbereit und bleiben auch im Bain-Marie stabil. Durch den Einsatz in der Espumaflasche können sie ein Gericht auch in Form eines zarten Schaums geschmacklich und optisch krönen“, sagt Dirk Rogge, Leiter der Culinary Fachberatung von Unilever Food Solutions. Dank der hohen Sicherheit in der Anwendung ist Lukull auch für ungeübtes Küchenpersonal einsatzbereit. Zum Probieren der Lukull Saucen Champignon, Rotwein, Béarnaise und Käse-Gratin bietet Unilever Food Solutions kostenlose Lukull Musterboxen an. Weitere Informationen und die Möglichkeit zur Bestellung gibt es hier.
