Ende des vergangenen Jahres trat Folke Sievers seinen neuen Posten als Direktor des Aalernhüs in St. Peter-Ording an. Nun kehrt der 57-Jährige nach Hamburg zurück und übernimmt mit dem Europäischen Hof eines der traditionsreichsten Hotels der Hansestadt.
Er werde Anfang Januar seine neue Aufgabe im Europäischen Hof antreten. Das sei ein Haus mit viel Potenzial und sehr engagierten Mitarbeitern, wie Sievers dem Hamburger Abendblatt bestätigte.
Sievers blickt auf eine bereits langs Karriere im Gastgewerbe zurück: Nach einer Ausbildung zum Koch setzte er seine Hotellaufbahn in verschiedenen Positionen in den Hotels Bayerischer Hof in München, Sheraton München und Sheraton Park Tower in London sowie im renommierten Restaurant Süllberg in Hamburg fort.
Es folgten ein Studium zum Hotelbetriebswirt und weitere Positionen im Hamburg Marriott Hotel und Steigenberger Hotel Hamburg sowie eine fast 20-jährigen Karriere bei Accor in verschiedenen Hotels und Positionen, überwiegend als Direktor.
Der gebürtige Husumer legte seinen Schwerpunkt auf die Eröffnung von Hotels und der Axel Springer Passage in Hamburg, in der er die gastronomische Leitung innehatte. Später folgte die Eröffnung des Novotel Hamburg Alster. Vor seinem Wechsel ins Aalernhüs eröffnete er den Reichshof Hamburg und er das Designhotel Scandic Hamburg Emporio als General Manager.
Das Drei-Sterne-Restaurant Le Cinq im Pariser Four Seasons Hotel George V besetzt die Position des Head Sommeliers neu. David Piquet tritt die Nachfolge von Éric Beaumard an und führt künftig an der Seite von Christian Le Squer das sechsköpfige Weinfach-Team des Hauses.
Personalwechsel an der Alster: Mike Kainz rückt im Hamburger Hotel The Fontenay zum Chef-Patissier auf. Nach acht Jahren im Haus übernimmt er die Leitung und präsentiert zum Einstand das neue kulinarische Konzept für die Frühlings-Tea-Time.
Thomas J. Pritzker tritt aufgrund seiner Verbindungen zu Jeffrey Epstein als Chairman zurück. CEO Mark S. Hoplamazian übernimmt mit sofortiger Wirkung die Doppelfunktion an der Spitze des Hotelkonzerns, um Kontinuität und Wachstum sicherzustellen.
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Daniel Gadanecz ist der neue Küchenchef im Falkensteiner Schlosshotel Velden. Der 41-Jährige rückt aus der Position des Stellvertreters auf und verantwortet ab sofort die gesamte Kulinarik des Fünf-Sterne-Hauses am Wörthersee.
Der langjährige Hyatt-Vorsitzende Thomas Pritzker tritt mit sofortiger Wirkung zurück. Als Grund nennt der 75-Jährige unter anderem seine bedauerten Kontakte zu Jeffrey Epstein, um Schaden vom Hotelkonzern abzuwenden.
Die Platzl Hotels strukturieren ihren F&B-Bereich um und bündeln die Führungsverantwortung. Holger Lange übernimmt als Executive Chef die kulinarische Gesamtleitung, während Alexander Raddatz-Bianco als Leiter Kulinarik und F&B die strategische Steuerung verantwortet.
Im coucou Hotel werden Heizkörper digital über eine intelligente Heizkörpersteuerung gesteuert. So profitiert man hier von mehr Komfort bei weniger Energieeinsatz. Finanziert wurde die Lösung über den Verkauf von Zimmernächten von sonst leerstehenden Zimmern.
Nach rund neun Jahren verlässt Florian Augustin HotelPartner Revenue & Profit Management. Der bisherige Deputy CEO legt sein Amt auf eigenen Wunsch nieder, um sich neuen beruflichen Herausforderungen zu widmen.
Das KPM Hotel & Residences in Berlin steht unter einer neuen Leitung. Zum 1. Juli 2025 hat Can Piechaczek die Position des Hoteldirektors übernommen. Er tritt damit die Nachfolge des geschäftsführenden Gründungsdirektors Tobias Berghäuser an, der das Haus nach sieben Jahren aus privaten Gründen verlassen hat.
Die Hotelgesellschaft TT Hospitality, die Hotelleriesparte der Unternehmensgruppe Gemünden/Molitor, ordnet ihre Führungsebene neu. Zum 1. März 2026 übernimmt Malte Budde die Gesamtverantwortung des Unternehmens sowie die Direktion des Wald.weit Rheingau Hotel & Retreat in Kiedrich.
Im coucou Hotel werden Heizkörper digital über eine intelligente Heizkörpersteuerung gesteuert. So profitiert man hier von mehr Komfort bei weniger Energieeinsatz. Finanziert wurde die Lösung über den Verkauf von Zimmernächten von sonst leerstehenden Zimmern.
Der renommierte Pâtissier Marco D’Andrea verlässt nach knapp neun Jahren das Hamburger Hotel The Fontenay. Damit kehrt er der Hotellerie den Rücken, bleibt der Hansestadt jedoch für neue berufliche Pläne treu.
Personalien
