An der Hamburger Elbmeile gibt es kulinarischen Zuwachs – Henning Groeneveld und sein Team kochen im GINN Hotel im Einklang mit der Natur und den Gezeiten.
Sein Handwerk lernte der 25-jährige im Hotel Alte Werft in Papenburg. Zu den weiteren Stationen zählten unter anderem das Gourmetrestaurant Sterneck in Cuxhaven sowie das Hotel Atlantic an der Außenalster.
„Kosmopolitisch, wie der Hafen und hanseatisch, wie unsere Stadt – ich lasse mich gerne auf der bunten Elbmeile vor unserer Tür inspirieren, spreche hier mit den Händlern und kreiere mit dem Team eine unkonventionelle und ehrliche Küche", so Henning Groeneveld.
Hotelgäste und Einheimische genießen beim Blick aus der 8. Etage das Elbpanorama – dabei serviert Groeneveld fangfrischen Fisch und regionales Gemüse aus dem Alten Land. Beeinflusst durch den Hafen setzt er auch auf fremdländische Aromen und versteht es Hamburger Traditionsgerichte kreativ und authentisch in Szene zu setzen: Knurrhahn mit Bohnen-Cassoulet, Taschenkrebs mit Pastinake oder gegrillter Spargel mit Tomate, Burrata und Kerbel – das sind nur einige Gaumenhighlights im GINN Restaurant.
Das Treudelberg Resort Hamburg hat mit Carl Artmann einen neuen General Manager. Artmann hat die Leitung zum 1. August 2026 übernommen und arbeitet zunächst mit seinem Vorgänger Rolf Haug zusammen.
Die Loisium Wine & Spa Hotels besetzen die Position der Head of Wine mit Chantelle Gous. Sie übernimmt ab sofort die Ausrichtung der Weinprogramme an den Standorten in Österreich und Frankreich.
Aaron Powell tritt mit dem Vollzug des Verkaufs an LongRange Capital als CEO von Pizza Hut zurück. Der Wechsel an der Spitze folgt auf eine Veräußerung der Marke durch den Mutterkonzern Yum Brands für 2,7 Milliarden US-Dollar.
better.energy – Analyze ist das neue Auswertungsmodul für die IoT-Plattform better.energy. Damit überwachst du Verbräuche und wertest Heizkennzahlen wie Belegungseffizienz oder den Wärmeverlust aus. Das Modul liefert dir Daten für Entscheidungen und dokumentiert deine ergriffenen Effizienzmaßnahmen automatisch.
Familux Resorts beruft Colin Heck zum Group Director Revenue & Reservations. In der neu geschaffenen Position verantwortet er die Ertragssteuerung, den Aufbau zentraler Reservierungsstrukturen sowie die digitale Weiterentwicklung der Gruppe.
Der Lanserhof gibt personelle Veränderungen in den Bereichen Hotel Operations und Finance bekannt. Zum 1. Juni hat Michael Braun die Position des Hoteldirektors im Lanserhof Tegernsee übernommen. Gleichzeitig verstärkt Alexander Mutavdzic als Head of Finance die Finanzorganisation der Gruppe.
Das Sternerestaurant Midi in St. Ingbert hat die Nachfolge von Peter Wirbel geregelt. Ab September übernimmt Marcus Langer die Küchenleitung und wechselt dafür aus dem Kronenschlösschen im Rheingau ins Saarland.
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Die Compass Group Deutschland hat Luzius Wirth zum neuen Chief Executive Officer ernannt. Er folgt auf Andy Marshall, der das Unternehmen als Interim-CEO geführt hat und die Übergabe begleiten wird.
Mareke Watson leitet seit Mai 2026 das Bristol Berlin. Das Traditionshotel gehört nach seiner Neupositionierung als erstes Haus in Deutschland zur Vignette Collection von IHG.
Nach dem Ende des Drei-Sterne-Restaurants Aqua treibt das The Ritz-Carlton Wolfsburg seine gastronomische Neuausrichtung voran. Ab August übernimmt der mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete Luis Hendricks die Küchenleitung eines neuen Restaurantprojekts.
Die Ritter von Kempski Private Hotels & Resorts haben ihre Führungsstruktur erweitert. Bryan Johnston hat zum 16. Juni 2026 die Position des General Managers übernommen und gehört künftig einem vierköpfigen Führungsteam an.
Personalien
