Markus Prinz neuer Küchenchef im Erfurter „Clara – Restaurant im Kaisersaal“

13. Oktober 2020 10:56 Uhr |

Markus Prinz heißt der neue Küchenchef im Sterne-Restaurant Clara. Nach zweimonatiger Pause zur Team-Neuaufstellung öffnet dieses unter seiner Regie und an der Spitze eines ebenfalls neuen Küchenteams am 3. November 2020 wieder seine Pforten in Erfurt. Auch die Kochkurse in der Kochschule im Kaisersaal werden ab 2021 unter seiner Leitung fortgesetzt.

Seinen beruflichen Werdegang startete der 37jährige gebürtige Österreicher im 2 Hauben Restaurant Steirer Stub’n. Besonders geprägt hat ihn seine Zeit als Jungkoch bei Reinhard Gerer und Christian Petz. Neben verschiedenen Stationen in österreichischen Sterne- und Haubenrestaurants sammelte er auch Erfahrungen in der Karibik, in Südost-Asien, im Nahen Osten oder, als Kochschullehrer, auf den Philippinen.

Seinen Küchenstil beschreibt Markus Prinz als „Avantgarde-Küche mit globalem Input“. In der neuen Clara-Karte will er klassische Gerichte der Nouvelle Cuisine unter Verwendung internationaler und regionaler Produkte auf besondere Weise saisonal neu akzentuieren.

Vielleicht auch interessant

Katja Hagenbucher übernimmt Leitung des Clayton Hotel Tiergarten Berlin

Katja Hagenbucher übernimmt die Leitung des Clayton Hotel Tiergarten Berlin. Die erfahrene Hotelmanagerin soll die Eröffnung des ehemaligen Novotel-Hauses begleiten, das nach einer umfassenden Sanierung in der zweiten Jahreshälfte 2026 als Clayton Hotel eröffnet werden soll.

Eric Födisch übernimmt stellvertretende Leitung im Hotel Palace Berlin

Das Hotel Palace Berlin hat Eric Födisch zum stellvertretenden Direktor ernannt. Der langjährige Mitarbeiter übernimmt die Position nach neun Jahren als Director of Rooms.

Kevin Eichhorn übernimmt Direktion des Hampton by Hilton Bremen Nord

Signo Hospitality besetzt die Position des Hoteldirektors für den anstehenden Neubau des Hampton by Hilton Bremen Nord. Kevin Eichhorn übernimmt die operative und strategische Verantwortung ab Oktober 2026.

Hotel Stadt Hamburg verstärkt Küchenteam

Das Hotel Stadt Hamburg auf Sylt erweitert sein Küchenteam um zwei internationale Fachkräfte. Ziel der Personalentscheidung war unter anderem, den fachlichen Austausch innerhalb des Teams durch unterschiedliche kulinarische Hintergründe zu fördern.

Julia Lehnert übernimmt als Chief Development Officer bei KFC Deutschland

KFC Deutschland besetzt die Position des Chief Development Officer neu. Julia Lehnert verantwortet seit Mai 2026 die strategische Expansion sowie die Entwicklung neuer Restaurantkonzepte.

BWH Hotels: Thomas Zubac neuer Director MICE & Group & Sales Support

Thomas Zubac übernimmt die Position des Director MICE & Group & Sales Support bei BWH Hotels Central Europe. Der gelernte Hotelfachmann ist seit 2014 im Unternehmen tätig und leitet künftig drei Teams im Gruppen- und Tagungsvertrieb sowie den Sales Support.

Joe Jordan übernimmt Führung bei Dominos

Dominos Pizza regelt die zukünftige Führungsstruktur und besetzt den Posten des Chief Executive Officer neu mit Joe Jordan. Der bisherige Unternehmenschef Russell Weiner wechselt in den Verwaltungsrat.

Oliver Domnick übernimmt Leitung der Villa Viva Holzmarkt in Berlin

Die Villa Viva Holzmarkt in Berlin hat einen General Manager für die geplante Eröffnung Anfang 2027 benannt. Oliver Domnick soll den Aufbau und den operativen Betrieb des neuen Gästehauses im Holzmarkt-Quartier verantworten.

Peter Pusnik übernimmt Leitung des Parkhotel Bremen

Das Parkhotel Bremen steht unter der Leitung von Peter Pusnik, der zeitgleich als Area General Manager für sieben weitere Dorint-Hotels verantwortlich zeichnet. Pusnik verfügt über mehr als 20 Jahre Erfahrung und führte das Haus zuvor bereits interimistisch.

Oliver Barda übernimmt Leitung im Strandhotel Ahlbeck

Das Strandhotel Ahlbeck auf Usedom bestellt Oliver Barda zum neuen General Manager. Der Hotelmanager bringt über 20 Jahre Branchenerfahrung aus verschiedenen namhaften Hotelketten mit an die Ostseeküste.