Personalien
Das Fünf-Sterne-Haus Louis Hotel in München hat mit Mike Fuchs seit diesem Monat einen international erfahrenen und renommierten Gastgeber als neuen Hoteldirektor. Der 47-jährige Diplom-Betriebswirt übernimmt damit die Leitung des exklusiven Designhotels am Viktualienmarkt in der Bayrischen Landeshauptstadt.
Mike Fuchs blickt auf langjährige Erfahrungen in der Gastronomie und Hotellerie zurück. Nach einer dualen Ausbildung zum Koch und zum Restaurantfachmann nach dem FHG-Modell, schloss er sein Studium an der Dualen Hochschule Baden-Württemberg Ravensburg erfolgreich als Diplom-Betriebswirt mit dem Schwerpunkt Hotel- und Gastronomiemanagement ab. Zudem avancierte Fuchs im gleichen Zeitraum zum „Bachelor of Honours in Business Administration“ an der Open University in London. Nach einigen Zwischenstationen in der gehobenen Gastronomie, unter anderem in den mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Häusern „Restaurant Bareiss“ in Baiersbronn-Mitteltal, „Hotel Haus Paradies“ in Ftan, Schweiz und „Restaurant Dieter Müller“ in Bergisch Gladbach, zeichnete Mike Fuchs im Zeitraum von März 2005 bis April 2006 als Chef de Partie im „La Table de Joël Robuchon“ in Paris verantwortlich.
