Neuer Chef de Cuisine im C’est la vie in Leipzig

14. September 2021 13:05 Uhr |

Im französischen Restaurant C’est la vie in Leipzig übernimmt ab sofort David Mahn die Führung als Küchenchef. Nach seiner Ausbildung zum Koch und der Konditorenlehre unter Pierre Lingelser im Fünf-Sterne-Hotel Traube Tonbach hat er unter anderem als Chef Patissier in der Villa Joya in Portugal und im zwei-Sterne-Restaurant Ammolite im Europapark in Rust gearbeitet.

Des Weiteren machte Mahn sich durch seine Teilnahme am internationalen Wettbewerb „Patissier des Jahres“ einen Namen, wo er 2015 den zweiten Platz belegte. 2018 wurde er außerdem vom Schlemmer Atlas zum „Patissier des Jahres“ gekürt.

In seiner neuen Rolle als Küchenchef möchte Mahn bei den Gästen weiterhin durch das Zusammenspiel von Aromen für Geschmacksexplosionen sorgen. Geprägt durch seine Kindheit auf dem Bauernhof der Großmutter, verarbeitet der gebürtige Thüringer gerne regionale und saisonale Rohstoffe.

Seit 2015 bietet das Restaurant C’est la vie in Leipzig klassische französische Küche mit modernen Einflüssen gepaart mit Spitzenprodukten aus der Region. Zudem weist das Restaurant eine beachtliche Weinliste mit ausschließlich französischen Weinen auf.

Vielleicht auch interessant

Jan-Philip Kotucha übernimmt die Geschäftsführung von Jim Block

Jan-Philip Kotucha ist seit August Geschäftsführer von Jim Block. Der bisherige Director Operations übernimmt die Aufgabe in einer Phase, in der das Unternehmen weitere Restaurants plant.

„Unterschiedliche Vorstellungen“: Steffen Greubel gibt Metro-Vorstandsvorsitz ab / Eric Riegger übernimmt

Steffen Greubel gibt den Vorstandsvorsitz der Metro AG zum 30. September 2026 ab. Als Grund nennt er unterschiedliche Vorstellungen über die künftige Ausrichtung. Finanzvorstand Eric Riegger übernimmt den Vorsitz.

Rosewood Munich ernennt Sebastian Gerstenlauer zum Director of Food & Beverage

Sebastian Gerstenlauer wechselt vom Hotel Adlon Kempinski Berlin nach München und übernimmt im Rosewood Munich die Leitung des Bereichs Speisen und Getränke.

Fanny Holzer-Luschnig übernimmt operative Leitung der Schani Hotels

Fanny Holzer-Luschnig übernimmt als Chief Operating Officer die operative Verantwortung bei den Schani Hotels. Das Portfolio der Wiener Hotelgruppe umfasst derzeit fünf Häuser; Ende September 2026 soll das Hotel Schani Naschmarkt als sechstes Haus folgen.

Natascha Bußhoff übernimmt Leitung des Essential by Dorint Köln-Junkersdorf

Natascha Bußhoff übernimmt als langjährige Mitarbeiterin die Position der Hotelmanagerin im Essential by Dorint Köln-Junkersdorf. Zuvor durchlief die 35-Jährige verschiedene Stationen innerhalb der Hotelgruppe.

Patrick Görsch übernimmt Leitung im Dolce by Wyndham Bad Nauheim

Patrick Görsch übernimmt zum Ende der Sommersaison die Position des General Manager im Dolce by Wyndham Bad Nauheim. Das Vier-Sterne-Haus am Kurpark wird damit von dem 34-jährigen Frankfurter geführt, der bereits seit elf Jahren für den Betrieb tätig ist.

The Florentin: Max Dahlinger übernimmt kulinarische Leitung im The Garden

Das Frankfurter Restaurant The Garden im Hotel The Florentin unter der Leitung der Althoff Collection erhält eine neue kulinarische Handschrift. Max Dahlinger übernimmt ab sofort als Küchenchef die Verantwortung.

Abgang offiziell: Jürgen Amann verlässt Visit Berlin

Sein Vorgänger war 17 Jahre im Amt, Jürgen Amann muss nach nur wenigen Monaten wieder gehen. Der Aufsichtsrat stimmt einer Aufhebungsvereinbarung zu.

Michael Lutz wird General Manager des The Hoxton Hamburg

Teaser: Michael Lutz ist neuer General Manager des The Hoxton Hamburg. Das für Sommer 2027 geplante Hotel mit 188 Zimmern entsteht am Alten Wall am Standort des ehemaligen Sofitel.

Hanspeter Soller wird neuer Area General Manager von MHP in Wien

Die MHP Hotel AG erweitert den Verantwortungsbereich von Hanspeter Soller, der künftig als Area General Manager drei Häuser in Wien leitet und die Einführung des Sheraton Vienna vorbereitet.