Personalien
Das Ameron Bonn Hotel Königshof hat Philipp Lange zum neuen Küchenchef des Restaurants Oliveto berufen. Lange, der über zehn Jahre Erfahrung in der Sternegastronomie mitbringt, ist seit dem 1. September 2025 für die Küche verantwortlich.
Fokus auf authentische, mediterrane Küche
Unter dem Motto „Zurück zu den Wurzeln“ konzentriert sich Lange mit seinem Team auf die Zubereitung von Spezialitäten aus ganz Italien. Dabei liegt der Schwerpunkt auf der Auswahl hochwertiger Zutaten und deren handwerklicher Verarbeitung, um die Reinheit der Aromen zu betonen. Die Gerichte sollen traditionell und gleichzeitig neu interpretiert werden.
Werdegang des neuen Küchenchefs
Der 39-jährige Philipp Lange war vor seinem Wechsel als Küchendirektor im The Wellem in Düsseldorf tätig. Seine Ausbildung absolvierte er im Gut Höhne, einem Familienbetrieb im Rheinland. Anschließend sammelte er Erfahrungen in verschiedenen Düsseldorfer Restaurants, darunter das Bistro Victorian. Über zehn Jahre lang war er im Agata’s Restaurant tätig, das in zwei aufeinanderfolgenden Jahren mit einem Stern im Guide Michelin ausgezeichnet wurde. Zudem war er 2024 als Juror beim Young Stars Award des Dehoga Nordrhein e.V. aktiv.
Hoteldirektor Florian Pick äußerte sich zu der Personalie: „Mit Philipp Lange haben wir einen Küchenchef gewonnen, der für Kreativität, Qualitätsbewusstsein und einem klaren, persönlichen Kochstil steht. Er ist ein echter Teamplayer und bringt frische Impulse in unser Oliveto“.
