Künstliche Intelligenz hält zunehmend Einzug in der Hotelbranche und verändert die Arbeitswelt sowie das Gasterlebnis. Die Technologie bietet sowohl Chancen zur Effizienzsteigerung als auch Risiken für den Arbeitsmarkt und die persönliche Interaktion. Professor Burkhard von Freyberg erläutert die Entwicklungen und die möglichen Folgen für Hotels und ihre Gäste.

Im MUT-Podcast hat Metro-Chef Steffen Greubel eindringlich auf die strukturellen Probleme der Gastronomie hingewiesen. Steigende Lebensmittelpreise, zunehmende Bürokratie und akuter Fachkräftemangel setzen Restaurants in Deutschland massiv unter Druck. Viele Betriebe stünden daher vor dem Aus.

Im MUT-Podcast hat Metro-Chef Steffen Greubel eindringlich auf die strukturellen Probleme der Gastronomie hingewiesen. Steigende Lebensmittelpreise, zunehmende Bürokratie und akuter Fachkräftemangel setzen Restaurants in Deutschland massiv unter Druck. Viele Betriebe stünden daher vor dem Aus.

Hoteliers stehen vor einer Datenflut – doch wie wird daraus ein klarer Fahrplan für bessere Entscheidungen? Revenue-Experte Markus Seemann erklärt, warum Kennzahlen vom Break-even bis zum Total RevPAR auch in der Privathotellerie unverzichtbar sind, wie moderne Tools Transparenz schaffen und warum künftig KI als aktiver Ratgeber im Hotelalltag mitreden wird.

In einem Interview mit dem Cicero Podcast Gesellschaft hat Sternekoch Tim Raue über seine persönliche Entwicklung und seine kritische Haltung gegenüber der aktuellen Politik in Deutschland gesprochen. Gegenüber Moderatorin Julia Marguier äußerte er sich zu Themen wie mangelnder Leistungsbereitschaft und seiner Wahrnehmung von Politikern.

Eine neue Podcast-Folge des Deutschlandfunks nimmt den Konflikt zwischen Hotels und Booking.com unter die Lupe. Im Fokus steht die geplante Sammelklage einer europaweiten Hotelallianz, die Schadenersatz von Booking.com fordert. Der Podcast beleuchtet das Thema mit Einschätzungen von Experten.

In einer neuen Podcast-Folge von "#hierwilllicharbeiten" sagt Alfons Weiß, Hoteldirektor des Bayerwaldhofs, wie er das Haus zu einem der attraktivsten Arbeitgeber der Branche und einer Heimat für 244 Mitarbeitende gemacht hat.

Wer in Deutschland schon einmal einen Döner gegessen hat, kennt ihn: den roten „Dönermann“ mit Schnauzer, langem Messer und Dönerspieß – meist auf einer weiß-roten Papiertüte. Jahrzehntelang war unklar, wer dieses ikonische Logo gestaltet hat. Nun ist das Rätsel gelöst.

Der DEHOGA kritisiert in einem Schreiben an seine Mitglieder den Vorstoß von SPD-Generalsekretär Matthias Miersch, der eine politische Festlegung des Mindestlohns ins Gespräch gebracht hat, sollte die zuständige Mindestlohnkommission im nächsten Jahr die von der SPD gewünschte Anhebung auf 15 Euro nicht empfehlen.

Liebhaber deutscher Spitzenweine kaufen immer häufiger beim Winzer. Der Anteil des Verkaufs im Direktvertrieb ab Hof hat bei den VDP-Betrieben 2024 um 3,5 Prozentpunkte gegenüber dem Vorjahr zugelegt und liegt nun bei einem Drittel.