Der Bundesverband der Systemgastronomie startete Anfang April 2022 seinen Podcast und befasst sich in dem neuen Format in jeder Folge mit einem Thema aus der Welt der Systemgastronomie.

Zum 13. Mal fand jetzt der Teamcup der Systemgastronomie statt. 100 Nachwuchskräfte aus ganz Deutschland wetteiferten an der Beruflichen Schule Elmshorn bei Hamburg um den Sieg bei dem Branchenwettbewerb.

Anton Schmaus ist einer der besten und erfolgreichsten Köche Deutschlands: Der Mann der auf den Spitznamen „Schmausi“ hört, betreibt im bayerischen Regensburg mehrere Restaurants, die auch mit Sternen ausgezeichnet sind. Mit seiner Chef-Sommelière Anna Rupprecht war Schmaus jetzt im Wein-Podcast „Terroir & Adiletten“ zu Gast.

Podcasts sind und bleiben ein Trendthema. Auch im Marketing-Mix von Unternehmen kann der Podcast ein starker Kanal sein. Für wen sich das Hörformat als Werbeform lohnt und warum, erklärt IST-Dozent Bjoern Krass-Koenitz in einem kostenfreien Webinar.

White Tiger Garnele aus Niedersachsen? Das norddeutsche Start-up „Neue Meere“ züchtet die tropischen Krebstiere in einer nachhaltigen, innovativen Aquakultur. Und das ganz ohne Antibiotikum. Wie das junge Unternehmen das außergewöhnliche Konzept umsetzt, verrät einer der vier Gründer im Feinschmecker-Podcast.

Ingo C. Peters, General Manager des Hotels Vier Jahreszeiten, ist Stammgast im Podcast Fiete Gastro. Diesmal lädt er Moderator Sebastian Merget und Starkoch Tim Mälzer in die Präsidenten Suite des Luxushotels ein. Bei Hummer- und Krabbencocktails auf Kanapees geht es vor allem um das Thema Employer Branding im Hotelgewerbe.

Bei Vox hat Tim Mälzer 2003 seine TV-Karriere gestartet. Nun hat der Hamburger seine Zusammenarbeit mit dem Sender unter dem Dach von RTL Deutschland verlängert. Fans des 52-Jährigen können sich auf neue Projekte freuen.

Judith Baumgardt ist die neue Hotel-Managerin im Leonardo Royal Berlin Alexanderplatz. Das Hotel ist eines der Flaggschiff-Häuser der Unternehmensgruppe in Deutschland und zählt mit seinen 346 Zimmern und elf Konferenzräumen zu den großen Business- und Tagungshotels in der Bundeshauptstadt.

In dieser Episode des Feinschmecker-Podcasts geht es um die wichtigsten Food- und Gastro-Trends des Jahres. Neue Alternativen für Fleisch und Fisch, Innovation und Nachhaltigkeit, Foie gras ohne Stopfen, Kaffee aus Lupinensamen stehen auf der Tagesordnung.

Ole Plogstedt ist Koch, Aktivist und Kopf des Cateringservice „Rote Gourmet Fraktion“ – und damit der Top-Caterer der großen deutschen Rock-Acts on Tour. Im Podcast mit den Gastro Survival Passionistas spricht er aber nicht nur über das Tour-Leben. Es geht auch um soziale Themen wie Containern und „ethisch korrekte Arbeitgeber“.