Technologie
Der Münchner Tech-Spezialist sell & pick, führend in der daten- und KI-gestützten Prozessoptimierung für Gastronomie und Bäckereien, gibt die Verfügbarkeit für erste Kunden von "Smarta" bekannt – einer KI-gestützten Verkaufssteuerungs-Expertin, die die Art und Weise, wie Foodservice-Unternehmen geführt werden, grundlegend verändert. Anstatt in komplexen Dashboards nach Informationen zu suchen, können Standort-Operator Smarta nun einfach fragen. Smarta agiert dabei nicht wie eine Maschine, sondern wie eine erfahrene Kollegin, die alles überblickt und zur Seite steht.
Gastronomie und Bäckereien stehen vor enormen Herausforderungen: Steigender Kostendruck, Personalmangel und eine zunehmende "Daten- und Softwaretool-Müdigkeit" belasten die Betriebsleitungen. Während herkömmliche Business-Intelligence-Lösungen oder operative Softwaretools wie Kassen- und Personalsysteme zwar Daten liefern, fehlt dem Management vor Ort oft die Zeit und die Expertise, daraus zeitnah handlungsrelevante Erkenntnisse zu gewinnen.
"Unsere Vision war immer, den Daten eine Stimme zu geben und Menschen in der Gastronomie zu befähigen über Daten effektiver arbeiten zu können", sagt Andreas Steinbeisser, Gründer & CEO von sell & pick. "Mit Smarta geben wir ihnen nicht nur eine Stimme, sondern auch eine Navigation, um richtige Entscheidungen direkt und vorrausschauend treffen zu können. Wir befreien Betriebsleitungen von der Last der Datenanalyse und stellen ihnen einen persönlichen Sparringspartner zur Seite, der ihnen Zeit für das Wesentliche zurückgibt: ihre Gäste und ihre Teams."
In der Praxis agiert Smarta in der ersten Version wie eine Assistenz und vereint dabei mehrere Rollen zu einem nahtlosen Erlebnis:
Als stets verfügbarer Kollegin liefert Smarta präzise Antworten auf direkte, faktenbasierte Fragen. Anfragen wie "Wie erfolgreich war die Verkaufspromotion in der Frühschicht gestern in der Filiale am Bahnhof?" werden sofort beantwortet, was eine massive Zeitersparnis darstellt und wichtige KPIs für jeden im Unternehmen zugänglich macht.
Eine weitere Stärke entfaltet Smarta jedoch in der Potenzialerkennung. Mit der Fragestellung, welche Filialen im Abverkauf sich noch steigern können und mit welchen Warengruppen oder Artikel, stellt sie eine passgenaue Analyse auf.
Ziel von sell & pick ist die Weiterentwicklung hin zu einer vorausschauende Co-Pilotin. Sie wartet nicht auf Fragen, sondern überwacht aktiv die Geschäftsdaten und meldet sich selbstständig, wenn vordefinierte Schwellenwerte über- oder unterschritten werden. Smarta sieht Probleme, bevor man sie im Dashboard finden würde, und ermöglicht es Managern, schneller auf kritische Abweichungen zu reagieren und Risiken zu minimieren.
Über das reine Alarmieren hinaus wird Smarta zum Sparringspartner auf Augenhöhe. Nachdem sie einen Nutzer auf ein Problem aufmerksam gemacht hat, bietet sie aktiv die nächsten logischen Analyseschritte an, um die Ursache schnell und geführt aufzudecken. Für die Betriebsleitung wird Smarta so zur digitalen Super-Regionalleitung und das 24 Stunden, 365 Tage: Sie stellt die richtigen Fragen, deckt Potenziale auf und hilft, die besten Entscheidungen für den Betrieb zu treffen. Sie verwandelt eine Warnung in Sekunden in eine handlungsorientierte Erkenntnis.
Der technologische Kern hinter Smartas Präzision ist ein "Hospitality Layer" der sell & pick-Plattform. Anders als generische KI-Tools, die auf rohe Daten zugreifen, nutzt Smarta eine Wissensbibliothek, in der die Geschäftslogik der Gastronomie und des Bäckereihandwerks modelliert und validiert ist. Dies garantiert nicht nur die Genauigkeit der Antworten, sondern auch deren Relevanz für die spezifischen Herausforderungen der Branche.
Mit Smarta zielt sell & pick darauf ab, die Lücke zwischen der reinen Datenanzeige und der konkreten, umsetzbaren Handlungsempfehlung endgültig zu schließen und die Betriebssteuerung im Foodservice in ein neues, intuitives Zeitalter zu führen.
sell & pick ist ein führender Anbieter von KI-gestützten Prozessmanagement-Lösungen für die Hospitality-Branche. Das Münchner Unternehmen will Daten eine Stimme zu geben und Gastronomiebetriebe durch die intelligente Verknüpfung von Daten, Prozessen und Beratung erfolgreicher zu machen. Mit einer Kombination aus bewährter Software und Branchenexpertise hilft sell & pick führenden Systemgastronomen und Bäckereien, ihre Prozesse zu optimieren und nachhaltigen Erfolg zu sichern.
