Jedes Jahr werden bei DoubleTree by Hilton rund 30 Millionen Cookies verputzt. Der DoubleTree-Schokokeks war sogar das erste Lebensmittel, das während der Experimente an Bord der Internationalen Raumstation im Orbit gebacken wurde. Im Zuge der Corona-Krise hat Hilton sich nun dazu entschieden, das Rezept der Kekse mit den Gästen zu teilen, damit sie auch zu Hause gebacken werden können. Hier das Rezept als PDF.
„Wir wissen, dass viele Menschen derzeit Angst haben", sagte Shawn McAteer, Senior Vice President und Global Head, DoubleTree by Hilton. "Ein warmer Schokokeks kann zwar nicht alles lösen, aber er kann einen Moment des Trostes und des Glücks bringen. Wir hoffen, dass die Familien den Spaß am gemeinsamen Backen während ihrer Zeit zu Hause genießen, und wir freuen uns darauf, alle unsere Gäste mit einem warmen DoubleTree-Keks zu begrüßen, wenn die Reise wieder weitergeht.“
Rezept für 26 Kekse
- ½ Pfund Butter
- ¾ Becher + 1 Esslöffel Kristallzucker
- ¾ Becher hellbrauner Zucker
- 2 große Eier
- 1 ¼ Teelöffel Vanille-Extrakt
- ¼ Teelöffel frisch gepresster Zitronensaft
- 2 ¼ Tassen Mehl
- 1/2 Tasse Haferflocken
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Salz
- Prise Zimt
- 2 2/3 Tassen Nestle Tollhouse halbsüße Schokoladenstückchen
- 1 3/4 Tassen gehackte Walnüsse
Butter, Zucker und braunen Zucker in der Schüssel eines Standmixers bei mittlerer Geschwindigkeit ca. 2 Minuten schaumig rühren. Eier, Vanille und Zitronensaft hinzufügen und mit dem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit 30 Sekunden lang verrühren, dann bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 2 Minuten lang. Mit dem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit Mehl, Hafer, Backpulver, Salz und Zimt hinzufügen und etwa 45 Sekunden lang verrühren. Schüssel aus dem Mixer nehmen und Schokosplitter und Walnüsse einrühren. Den Teig mit einem Löffel (ca. 3 Esslöffel) auf ein ausgelegtes Backblech portionieren. 20 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen und auf einem Backblech etwa eine Stunde lang abkühlen lassen.
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