Gastgewerbe im Juli 2025 - Umsatzeinbruch im Jahresvergleich

| Zahlen & Fakten Zahlen & Fakten

Das deutsche Gastgewerbe verzeichnete im Juli 2025 einen leichten Umsatzanstieg im Vergleich zum Vormonat, doch der Jahresvergleich offenbart weiterhin deutliche Schwierigkeiten. Nach vorläufigen Daten des Statistischen Bundesamtes (Destatis) sank der reale Umsatz, also preisbereinigt, um 3,7 Prozent gegenüber dem Juli 2024. Nominal, also nicht preisbereinigt, lag der Rückgang bei 0,6 Prozent.

Einbruch in Gastronomie und Hotellerie

Besonders betroffen von diesem Abwärtstrend ist die Gastronomie. Sie verzeichnete im Jahresvergleich einen realen Umsatzrückgang von 4,1 Prozent. Nominal lag das Minus bei 0,2 Prozent.

Auch die Hotels und sonstigen Beherbergungsunternehmen mussten deutliche Einbußen hinnehmen. Ihr Umsatz sank im Vergleich zum Juli 2024 real um 3,9 Prozent und nominal um 1,7 Prozent.

Lichtblick im Monatsvergleich

Trotz der negativen Jahresbilanz zeigt der Vergleich zum Vormonat Juni 2025 eine positive Entwicklung. Das Gastgewerbe konnte hier kalender- und saisonbereinigt real 0,8 Prozent und nominal 1,0 Prozent mehr Umsatz erzielen.

Diese positive Tendenz spiegelt sich auch in den einzelnen Sektoren wider. Die Hotellerie verzeichnete gegenüber Juni 2025 ein Umsatzplus von real 1,2 Prozent und nominal 1,5 Prozent, während die Gastronomie einen Anstieg von real 1,0 Prozent und nominal 1,1 Prozent verzeichnen konnte.

 

Zurück

Vielleicht auch interessant

Die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe hat einen Leitfaden zur Raumakustik in Gastronomie und Kantinen veröffentlicht. Darin werden Ursachen von Lärm sowie Maßnahmen zur Reduzierung beschrieben.

Weiterlesen

Kündigungsregelungen spielen vor dem Bundesarbeitsgericht immer wieder eine Rolle. Nun wurde die Frage beantwortet, ob gekündigte Arbeitnehmer bei einer Freistellung benachteiligt werden.

Weiterlesen

Der französische Hersteller Gillot ruft Chargen des Camembert de Normandie zurück, da eine Verunreinigung mit Escherichia coli festgestellt wurde. Betroffene Verbraucher in zehn Bundesländern sollten das Produkt mit der Chargennummer 031241 nicht verzehren.

Weiterlesen

Die Zahl neuer Ausbildungsverträge in Deutschland ist laut Dehoga Bundesverband gesunken. Gleichzeitig verzeichnet der Beruf „Fachkraft Küche“ steigende Neuabschlüsse.

Weiterlesen

Verlässlich wird zweimal im Jahr an den Uhren gedreht, um zwischen Sommer- und Winterzeit zu wechseln. Obwohl Kritiker ebenso verlässlich zweimal pro Jahr aufschreien, stockt das Abschaffungsprojekt.

Weiterlesen

Kaviar galt lange als luxuriöses Finish. Doch Spitzenköche entdecken ihn neu – als intensiven Geschmacksträger, der von Tatar bis Dessert überraschende Akzente setzt.

Weiterlesen

Kaviar glänzt wie ein Edelstein – oder entpuppt sich als teurer Reinfall. Welche Sorten jetzt im Trend sind und woran man Abzocke beim Kaviar-Kauf erkennt, verrät Delikatessenprofi Ralf Bos, der sagt: «Kaviar ist das exklusivste Lebensmittel der Welt».

Weiterlesen

Tischreservierung im Restaurant per Telefon? Das erledigen viele gern schnell übers Formular auf der Website. In der Praxis beim Arzt anrufen? Dafür gibt es doch nun Doctolib und Co. Doch ist das Telefonieren wirklich so im Niedergang, wie behauptet wird?

Weiterlesen

Im Gastgewerbe hat ein relevanter Teil der Beschäftigten im Jahr 2024 Nachtarbeit geleistet. 13,9 Prozent der Erwerbstätigen in der Gastronomie arbeiteten zumindest gelegentlich zwischen 23 Uhr und 6 Uhr. Das geht aus Daten des Statistischen Bundesamtes (Destatis) auf Basis des Mikrozensus 2024 hervor.

Weiterlesen

Wie viel kostet die Kugel in diesem Jahr? Die Preise an der Eistheke sind ein wiederkehrendes Reizthema. Dabei steht Deutschland noch gut da, sagen Branchenvertreter.

Weiterlesen