Gastronomie
Getränke-Charts - Kaffee bleibt Nummer eins – Matcha und Spritz legen zu
Die Getränkebestellungen in der Gastronomie verändern sich. Während Kaffee und Bier ihre Spitzenpositionen behaupten, gewinnen Matcha, neue Spritz-Varianten und Premium-Getränke nach einer Auswertung von orderbird an Bedeutung.
Mehr Sicherheit auf der Wiesn: KI soll Menschenansammlungen früh erkennen
Ein überfülltes Festgelände, Panik - und ganz viel Glück. Die Wiesn ist im vergangenen Jahr womöglich knapp an einer Katastrophe vorbeigeschrammt. Das soll nicht noch mal passieren.
Weihenstephaner am Münchner Platzl eröffnet
Das „Weihenstephaner am Platzl“ in München ist eröffnet. Pächter und Betreiber des neuen Wirtshauses in den früher von Alfons Schuhbeck genutzten Räumen ist die Wirtsfamilie Zinner.
Gemeinsam gegen Müll: McDonald's und MBRC the ocean verkünden Partnerschaft
McDonald's Deutschland und MBRC the ocean haben eine strategische Kooperation gegen wilden Müll besiegelt, die durch datengestützte Sammelaktionen und mobile Einsatzfahrzeuge lokal für saubere Umfelder sorgen soll.
Starbucks sucht umweltfreundlichen Becher für zehn Millionen Dollar
Kaffee-To-Go-Becher sind aus ökologischer Sicht wenig sinnvoll, da sich die Mischung aus Pappe und Plastik nur schwer wiederverwerten lässt. Bei 600 Milliarden Bechern, die im Jahr verwendet werden, entsteht ein riesiger Müllberg. Das weiß natürlich auch der Kaffeegigant Starbucks und schreibt zehn Millionen Dollar als Preis für umweltfreundliche Ideen aus.
Der Kampf ums Wasser
Mineralwasser ist ein Milliardengeschäft, das vor allem in den USA derzeit hart umkämpft wird. Neben PepsiCo, die mit „Bubbly“ eine neue Produktlinie vorgestellt haben, wollen auch Coca-Cola, Danone und Nestlé ein Stück vom Kuchen abhaben.
Edel-Supermärke nehmen Gastro ins Visier
Die Supermarktketten bauen ihre Konkurrenz zur klassischen Gastronomie immer stärker aus. Die Idee, Essen und Kaufen zu kombinieren, treibt die Supermärkte schon seit einigen Jahren um. Mit immer mehr Luxus-Formaten, wie Champagner-Bars, sollen die Kaufläden aufgewertet werden. Die Supermärkte rüsten auf.
Ihre Kaffeemaschine interessiert nicht jeden.
Muss sie auch nicht. Sie muss die Menschen interessieren, die Kaffeemaschinen für Hotels und Restaurants kaufen. Wenn Sie diese Anzeige gerade lesen, wissen Sie vermutlich, wo man solche Menschen erreicht.
Werben auf Tageskarte.
Jetzt fliegen die Messer im „Knife Fight Club“
Das Thema Kochen bespielt VOX seit vielen Jahren erfolgreich in verschiedenen Formaten. Nun wird das Genre um eine neue Late-Night-Kochshow erweitert. Im „Knife Fight Club“ fliegen ab heute (22. März 2018, 22.15 Uhr) die Messer. „In aufgeheizter Stimmung treffen erstklassige Kochkunst und geballte Kampflust aufeinander“, sagt der Sender.
Will Ikea McDonald's & Co. angreifen?
Bereits im letzten Jahr wurde darüber spekuliert, dass Ikea eine Restaurantkette außerhalb der Einrichtungshäuser starten könnte. Nun habe Ikea offenbar „längerfristig eine Dining Club-Kette im Visier“, mutmaßt die Zeitschrift Chip. Die Pop-Up-Stores in vielen Städten sollen Ikea demnach Hinweise über das Kaufverhalten der Gäste geben.
Burger schlägt Baguette
Au revoir, Baguette. Jetzt ist nicht mal mehr auf die Franzosen Verlass: Unsere Nachbarn werden ihrem Baguette untreu: Im vergangenen Jahr wurden in Frankreich erstmals mehr Hamburger verkauft, als die traditionellen Schinken-Käse-Baguettes, wie das Marktforschungsinstitut Gira Conseil in Paris mitteilte.
Ihre Hotelwebsite funktioniert. Und genau das könnte das Problem sein.
Weil sich gerade verändert, wofür Ihre Website gebraucht wird. Immer mehr Gäste suchen Hotels mit KI. Damit Ihr Hotel dort gefunden und empfohlen werden kann, müssen ChatGPT & Co. Ihre Website verstehen. XPORT setzt deshalb mit hellohotel auf ein speziell für Hotels entwickeltes Website-System, das technisch für die KI-Suche vorbereitet ist.
Die besten Lieferdienst-Restaurants
Bereits seit 2013 kürt Lieferheld die besten Restaurants. Mehr als 12.000 Partner-Restaurants werden auf Qualität, Zuverlässigkeit und Kundenzufriedenheit geprüft und bewertet. Den ersten Platz belegte in diesem Jahr Funa Sushi aus Berlin.
Bonus-Essen für die ISS
In knapp drei Monaten startet der deutsche Astronaut Alexander Gerst zur internationalen Raumstation (ISS). Kulinarisch müssen er und seine Crew auf wenig verzichten: Neben 16 Standardmenüs steht auch spezielles „Bonus-Food“ auf dem Programm.