Gastronomie
Getränke-Charts - Kaffee bleibt Nummer eins – Matcha und Spritz legen zu
Die Getränkebestellungen in der Gastronomie verändern sich. Während Kaffee und Bier ihre Spitzenpositionen behaupten, gewinnen Matcha, neue Spritz-Varianten und Premium-Getränke nach einer Auswertung von orderbird an Bedeutung.
Das Noma ist zurück
Das weltberühmte Noma öffnet wieder: In Kopenhagen erfindet es sich ab sofort neu. Obwohl, nicht ganz. Ex-Starkoch Redzepi ist in neuer Rolle mit dabei - trotz massiver Vorwürfe früherer Mitarbeiter.
Kann eine günstige Hotelwebsite am Ende die teuerste sein?
Wer nur auf den Preis schaut, zahlt später oft doppelt. Hoher Pflegeaufwand, fehlende Funktionen oder entgangene Direktbuchungen können die vermeintliche Ersparnis schnell zunichtemachen. Mit hellohotel hat XPORT ein Website-System entwickelt, das speziell für Hotels konzipiert wurde: mit allen wichtigen Funktionen, einfacher Pflege und einem fairen Preis-Leistungs-Verhältnis. Unser Preisrechner liefert Ihnen in nur 60 Sekunden eine erste Orientierung.
Toko und Co.: Den Haag ist Topadresse für indonesische Küche
Tongseng Kambing statt Frietjes - in der Regierungshauptstadt bieten über 60 Restaurants Gerichte, deren kulinarischen Wurzeln in die Kolonialzeit zurückreichen. Oft günstig, immer lecker.
Sodexo will Menü2000 übernehmen und baut Betriebsgastronomie in Deutschland aus
Sodexo Deutschland plant die Übernahme des Betriebsgastronomie-Anbieters Menü2000. Das familiengeführte Unternehmen betreibt rund 250 Betriebsrestaurants und erzielte zuletzt einen Umsatz von 77 Millionen Euro.
Pizza Hut schließt 68 Restaurants im Vereinigten Königreich
Pizza Hut wird 68 Restaurants im Vereinigten Königreich schließen, nachdem das Unternehmen DC London Pie, das die britischen Filialen der Kette betreibt, Insolvenz anmelden musste. Der Mutterkonzern interveniert mit einer Übernahme.
Niederländisches Konzept Zusje startet in Deutschland
Das in den Niederlanden erfolgreiche Gastronomiekonzept Zusje expandiert nach Deutschland. Die Eröffnung des ersten deutschen Standorts in Aachen ist für Mitte Februar des kommenden Jahres vorgesehen.
Niklas Breithaupt gewinnt Sommelier-Trophy 2025
Die Sommelier-Union Deutschland hat ihren „Besten Sommelier Deutschlands 2025“ gekürt. Im Atlantic Hotel Heidelberg setzte sich Niklas Breithaupt vom Baur au Lac in Zürich gegen die starke Konkurrenz durch. Der aus dem Schwarzwald stammende Sommelier tritt damit die Nachfolge von Florian Richter an.
Erfahrungsbericht: Wie das Hotel Oderberger Berlin das Heizen automatisiert
Im Erfahrungsbericht spricht Tini Diekmann, Hoteldirektorin des Hotel Oderberger in Berlin, darüber, wie belegungsabhängiges Heizen auch im historischen Bestand funktioniert. Sie gibt einen Einblick in den Hotelalltag und teilt ihre Erfahrungen mit der Umstellung von manuellen Prozessen zu einem digitalen System.
Guide Michelin Schweiz 2025 mit drei neuen 2-Sterne-Restaurants
Der Guide Michelin Schweiz 2025 zeigt eine positive Entwicklung in der Schweizer Gastronomielandschaft. Die Gesamtzahl der Sternerestaurants beläuft sich auf 145 Adressen. Die offizielle Veröffentlichung der Restaurantauswahl fand in der EHL Hospitality Business School in Lausanne statt.
Trotz Umsatzeinbruch: Über die Hälfte der Spirituosenausgaben fällt in der Gastronomie an
Der marktforscher CGA by NIQ hat aktuelle Zahlen zur Entwicklung des deutschen Spirituosenmarktes veröffentlicht. Die Analyse zeigt, dass der Konsum in der Gastronomie für Spirituosen von zentraler Bedeutung ist. Die Daten, die sich auf den Zeitraum bis Ende Dezember 2024 beziehen, belegen eine Verschiebung im Kaufverhalten der Gäste.
Dallmayr startet Coffee Club in München
Dallmayr erweitert sein Gastronomieangebot mit einem neuen, zentral gelegenen To-Go-Konzept. Der Dallmayr Coffee Club öffnet am 18. Oktober 2025 seine Türen in der Dienerstraße 12.
Kann eine günstige Hotelwebsite am Ende die teuerste sein?
Wer nur auf den Preis schaut, zahlt später oft doppelt. Hoher Pflegeaufwand, fehlende Funktionen oder entgangene Direktbuchungen können die vermeintliche Ersparnis schnell zunichtemachen. Mit hellohotel hat XPORT ein Website-System entwickelt, das speziell für Hotels konzipiert wurde: mit allen wichtigen Funktionen, einfacher Pflege und einem fairen Preis-Leistungs-Verhältnis. Unser Preisrechner liefert Ihnen in nur 60 Sekunden eine erste Orientierung.
Burgermeister expandiert: Berliner Systemgastronom zieht in die Uber Arena ein
Die Uber Arena in Berlin hat einen neuen gastronomischen Partner: Die Fast-Food-Kette Burgermeister eröffnet eine spezielle Verkaufsfläche in der Veranstaltungsstätte. Damit geht die 2006 in Kreuzberg gegründete Kette eine strategische Partnerschaft mit der Anschutz Entertainment Group (AEG), dem Betreiber der Arena, ein.
Wempe führt Gastronomietradition in Kampen fort
Das Hamburger Familienunternehmen Wempe investiert in den Standort Kampen auf Sylt und will die Gastronomietradition am Strönwai 5 fortführen. Der Juwelier plant auf dem Areal, auf dem sich zuvor das Kultlokal „Rauchfang“ befand, einen Neubau im Sylter Stil, der Einzelhandel und eine Gastronomie umfassen soll.