Gastronomie
Getränke-Charts - Kaffee bleibt Nummer eins – Matcha und Spritz legen zu
Die Getränkebestellungen in der Gastronomie verändern sich. Während Kaffee und Bier ihre Spitzenpositionen behaupten, gewinnen Matcha, neue Spritz-Varianten und Premium-Getränke nach einer Auswertung von orderbird an Bedeutung.
Das Noma ist zurück
Das weltberühmte Noma öffnet wieder: In Kopenhagen erfindet es sich ab sofort neu. Obwohl, nicht ganz. Ex-Starkoch Redzepi ist in neuer Rolle mit dabei - trotz massiver Vorwürfe früherer Mitarbeiter.
Kann eine günstige Hotelwebsite am Ende die teuerste sein?
Wer nur auf den Preis schaut, zahlt später oft doppelt. Hoher Pflegeaufwand, fehlende Funktionen oder entgangene Direktbuchungen können die vermeintliche Ersparnis schnell zunichtemachen. Mit hellohotel hat XPORT ein Website-System entwickelt, das speziell für Hotels konzipiert wurde: mit allen wichtigen Funktionen, einfacher Pflege und einem fairen Preis-Leistungs-Verhältnis. Unser Preisrechner liefert Ihnen in nur 60 Sekunden eine erste Orientierung.
Toko und Co.: Den Haag ist Topadresse für indonesische Küche
Tongseng Kambing statt Frietjes - in der Regierungshauptstadt bieten über 60 Restaurants Gerichte, deren kulinarischen Wurzeln in die Kolonialzeit zurückreichen. Oft günstig, immer lecker.
Sodexo will Menü2000 übernehmen und baut Betriebsgastronomie in Deutschland aus
Sodexo Deutschland plant die Übernahme des Betriebsgastronomie-Anbieters Menü2000. Das familiengeführte Unternehmen betreibt rund 250 Betriebsrestaurants und erzielte zuletzt einen Umsatz von 77 Millionen Euro.
Starbucks strafft Filialnetz und streicht 900 Stellen in den USA
Starbucks-CEO Brian Niccol hat umfassende strategische Anpassungen in Nordamerika angekündigt. Unter dem Motto „Back to Starbucks“ setzt der Konzern auf eine Fokussierung des Filialportfolios, Investitionen ins Kundenerlebnis – und einen deutlichen Stellenabbau in der Verwaltung.
Anstich auf dem Wasen - Cannstatter Volksfest beginnt
17 Tage wird geschunkelt, getrunken und gefeiert: Heute beginnt auf dem Cannstatter Wasen das - nach dem Münchner Oktoberfest - zweitgrößte Volksfest der Welt. Den Auftakt bildet wie in jedem Jahr der Fassanstich durch Stuttgarts Oberbürgermeister Frank Nopper.
Neues Konzept für den Midtown Grill am Potsdamer Platz
In einem neuen Design präsentiert sich der Midtown Grill am Potsdamer Platz. Nach umfassender Renovierung setzt das Steakhouse im Berlin Marriott Hotel auf ein Konzept, das New Yorker Brasserie-Flair mit regionalen Produkten vereint.
Erfahrungsbericht: Wie das Hotel Oderberger Berlin das Heizen automatisiert
Im Erfahrungsbericht spricht Tini Diekmann, Hoteldirektorin des Hotel Oderberger in Berlin, darüber, wie belegungsabhängiges Heizen auch im historischen Bestand funktioniert. Sie gibt einen Einblick in den Hotelalltag und teilt ihre Erfahrungen mit der Umstellung von manuellen Prozessen zu einem digitalen System.
Umfrage: Immer mehr Erwachsene bestellen von der Kinderkarte
Eine aktuelle Umfrage zeigt: Immer mehr Erwachsene in Deutschland bestellen Gerichte von der Kinderkarte. Mit 38 Prozent hat mehr als ein Drittel der Befragten bereits mindestens einmal zu einem Kindergericht gegriffen.
L’Osteria sichert 120 Millionen Euro für internationale Expansion
L’Osteria hat eine Refinanzierung in Höhe von 120 Millionen Euro erfolgreich abgeschlossen. Die Mittel sollen die Grundlage für die weitere europäische Expansion und den Ausbau einer italienischen Markenplattform schaffen.
Thomas Bühner eröffnet neues Restaurantkonzept im Westfield Hamburg-Überseequartier
Der bekannte Spitzenkoch Thomas Bühner bringt ein neues Restaurantkonzept nach Hamburg. Im Westfield Hamburg-Überseequartier eröffnet er voraussichtlich im ersten Halbjahr 2026 eine neue Gastronomie. Das Restaurant, das sich direkt an der Waterfront befindet, soll einen Blick auf die Elbe bieten.
Braucht ein Hotel im KI-Zeitalter noch eine eigene Website?
ChatGPT, Google AI Overviews und Buchungsportale verändern die Art, wie Gäste Hotels finden und buchen. Die Hotelexperten von XPORT zeigen im Blogartikel, warum die eigene Hotelwebsite heute wichtiger ist denn je – und welche Rolle sie künftig für Direktbuchungen spielt.
Döner-Streit beigelegt: Türkei zieht EU-Antrag zurück
Die Türkei hat ihren EU-Antrag auf Schutz des Döner Kebabs als „garantiert traditionelle Spezialität“ überraschend zurückgezogen. Das dreijährige Verfahren, das die Döner-Vielfalt in Deutschland bedroht hatte, ist damit beendet.
Thomas Bühner eröffnet neues Restaurantkonzept in Hamburg
Thomas Bühner erweitert die Gastronomieszene in Hamburg. Im ersten Halbjahr 2026 eröffnet er ein neues Restaurant im Westfield Hamburg-Überseequartier. Das Konzept unterscheidet sich deutlich von seinen bisherigen Fine-Dining-Lokalen.